日期：2026/6/29　项目：灯塔幸福食堂

2026年5月，山西省太原市张家巷东太堡二建宿舍的【灯塔幸福食堂】，持续守护社区22位老人的一日午餐。本月食堂紧扣初夏“清淡祛湿、健脾养胃”的养生需求，调整餐食结构，摒弃厚重油腻菜式，全部菜品做到少油少盐、软嫩易消化，适配老年人咀嚼与脾胃运化特点。 5月食堂推出多款应季清爽餐食：主食有手工现做手擀面、特色剪刀面，搭配西红柿鸡蛋卤、白菜肉浇卤等，配豆芽粉条菠菜、蒜蓉生菜、黄瓜豆腐皮、凉拌菜花，口感清爽。米饭搭配西葫芦炒肉片、长山药炒木耳、青椒炒肉片、茄子烧豆角，全是软烂入味的家常菜肴。餐后提供苹果、桔子、甜瓜等应季鲜果，汤品备有解暑绿豆汤、贝贝南瓜玉米面糊糊、五谷杂粮粥、银耳红枣枸杞桂圆汤，荤素汤果搭配科学，兼顾营养与季节性养生需求。
每天早上，后厨工作人员与志愿者都会提前到岗，按标准完成洗菜、切配、炖煮全流程操作，肉类慢炖至软烂脱骨，蔬菜切制细碎均匀，所有环节严格落实食材甄选、精细加工、高温消杀的卫生要求，保障老人用餐安全。食堂还持续开展暖心送餐上门服务，志愿者按时将热餐送到独居、高龄老人家中，送餐时会同步询问老人身体状况与饮食喜好，提醒老人初夏注意增减衣物、静心养身等。
从五月应季家常菜谱的更新，到每一道菜品的精细烹制；从食堂内的日常照料，到风雨无阻的上门送餐——灯塔幸福食堂以396份初夏暖餐、3696次细致守护，把关怀落到一餐一饭的实处。
未来，灯塔幸福食堂将继续顺着季节变化，贴合老人实际需求优化菜品体系、提升服务质量，用日复一日的踏实坚守，让烟火暖意常驻社区，守护社区老人的舌尖安康与晚年幸福。

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