日期：2026/10/28　项目：灯塔幸福食堂

截至2026年9月，【灯塔幸福食堂】累计供餐5500人次，累计开餐256天。山西省晋中市平遥县南政乡侯郭村【灯塔幸福食堂】项目点9月共开餐22天，供餐440人次，常态化服务村内20位70周岁以上孤寡、独居、五保户等困境老人。
9月的饭菜，是照着平遥人的口味做的。主食有抿圪斗、擦圪斗、莜面条条、花卷、米饭；热菜轮着上土豆炖肉、西红柿炒鸡蛋、西葫芦炒肉、家常烩菜、葱头炒肉，都炖得软烂，好嚼好咽；再配南瓜小米粥、紫菜蛋花汤，以及凉调土豆丝、凉调茴则白、圆白菜拌黄瓜丝这样的爽口凉菜。菜不见得多贵，但顿顿是热的、软的、合口的。上了年纪的人，嚼得动、咽得顺，才吃得踏实。
从前，不少老人在家吃饭是将就的：煮一把挂面，或者把上顿的饭菜热一热，就算一顿。如今到了饭点就往食堂走，坐下就有热乎饭菜，端起碗还能和邻座说上几句。日子一长，这张餐桌成了他们每天见面、说话的地方。

饭点以外，食堂也常聚着人。谁家孩子回来了一趟，谁家的玉米收得早了些，谁这几天腿脚不太利索，都是些家常话，说着说着，一顿饭就吃完了。有的老人来得早，坐在门口等，等的其实是个"该出门"的时辰。一个人住久了，作息容易散；有了食堂，日子重新有了准点。
9月恰逢中秋，节前，食堂招呼爷爷奶奶们一起动手做过一回月饼，和面、揉团、包馅、压模，你帮我揉面，我帮你包馅，说说往日旧事。中秋当天，20位老人围坐一桌吃了顿团圆饭，老人们自己包的包子、油糕、月饼，几样凉菜热菜，还有餐后的葡萄、苹果、橘子、香蕉。

很多老人，平日里一个人守着院子，节也多是安安静静地过；这一天围坐在一起，分着吃月饼，食堂里就有了家的样子。不过食堂更日常的模样，还是剩下那二十多天里平平常常的一餐：软烂的烩菜、一碗热粥、几句闲话，吃完各自回家，第二天再来。
一餐一饭，细水长流。灯塔幸福食堂要做的，不只是让老人吃上一顿饱饭，更是用一张餐桌，把他们从各自安静的院子里请出来，坐在一起，慢慢熟了，也就有了伴。

9月的22天开餐里，有一天格外热闹，其余都是平常。恰恰是这些平常的日子，让"吃饭"重新成了日子该有的样子。往后，食堂会照常稳定开餐，用心守好每一顿，陪着更多老人把日子往下过。

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