日期：2025/2/21　分类： 民政动态

一名小学生从九阳公益厨房取餐。


九阳公益厨房的操作间。

文/本报记者 赵晓明 图/黄 晖

寒假期间，山东省沂水县、广西壮族自治区田东县、甘肃省临夏市等地的35所学校忙着对厨房进行改造。寒假结束后的开学第一餐，这些学校的学生们看到明亮的厨房、尝到可口的饭菜，纷纷点赞。

这35所学校的厨房由浙江九阳公益基金会资助改造。截至目前，在中西部28个省（自治区、直辖市）的近260个县，1600余所九阳公益厨房落地生根，改善了乡村学校的厨房环境和卫生条件，在三餐四季中默默守护着青少年健康成长。

公益厨房让学生吃上热腾腾的饭菜

在湖南省平江县安定镇长联小学的九阳公益厨房里，蔬菜加工间、烹饪间、备餐间，分区明确。烹饪间里，厨师接过清洗干净的各类蔬菜，挥舞着锅铲炒菜；出餐口外，学生们排成长队按需取餐……

这样明厨亮灶、窗明几净的高标准乡村学校厨房，在平江县共有84个，告别了土灶做饭、烟熏火燎、墙面黢黑的历史。

放眼全国，浙江九阳公益基金会建成的所有公益厨房，无论是针对每个学校的实地评估，还是厨房标准化设计、设备安装及使用培训，工作人员都精益求精，实现公益厨房交付即可使用。

“新炒锅很好用，受热更均匀！”“以前没有保温设备，饭菜在冬天很容易就凉了。现在有了新设备，孩子们能吃到热腾腾的饭菜了。”“现代化电气厨房让蒸饭、炒菜、消毒更省时省力，学生就餐卫生和营养更有保障。”众多受益于九阳公益厨房的老师们频频点赞。

据浙江九阳公益基金会副秘书长黄晖介绍，九阳股份有限公司（以下简称九阳）的创始团队中有三人曾是教师。因此，2010年，九阳在中国青少年发展基金会捐款5000万元设立“九阳希望基金”，打造希望厨房。

2020年12月28日，九阳及其创始人团队发起设立浙江九阳公益基金会。随后，希望厨房全面升级并更名为公益厨房，资助标准从每所3万至5万元提升到每所8万至10万元。

“我们从厨房科学布局、设备改善、后勤管理、带量食谱四方面不断探索创新，改善乡村学校供餐条件，提升乡村学子营养健康水平。”黄晖说。

“食育工坊”让学生养成良好的饮食习惯

如何以公益厨房助力乡村振兴？这是浙江九阳公益基金会一直在思考的问题。

根据地方需求，浙江九阳公益基金会聚焦国家乡村振兴重点帮扶县，形成可持续的乡村振兴对口帮扶资助模式，即通过“政府对口帮扶+九阳公益+政府配套+伙伴参与”有效实现项目联动管理，并按照“援建一批、改善一批、规范一批”的原则，推进公益厨房建设，助力乡村振兴。

经集思广益，浙江九阳公益基金会决定采取一校一案规范设计，打造区域乡村学校厨房标准样板。经过前期精准锚定项目学校，深入了解实际需求，基金会从设备、管理、人员三方面提供系统化、规范化支持，全面提高各地学校厨房的基础条件和管理水平。

据黄晖介绍，湖南省平江县、浙江省缙云县、山东省栖霞市等地已实现标准化公益厨房全域覆盖，整体提升农村地区学校的供餐能力，有力保障农村学生在校就餐。

在九阳公益厨房早期运行的过程中，基金会工作人员发现一些学生偏食、挑食，有的学生拿零食当主食、拿饮料当水喝，导致营养不良或过度肥胖。

因此，在公益厨房的基础上，九阳公益探索“食育”模式，以期改变孩子们错误的饮食观念，引导他们树立正确的饮食习惯。

经过探索，九阳公益打造了体系化的“食育工坊”，通过“设计指导+教学教具+食育课程+教师赋能”四个维度的支持，资助学校打造厨房场景的教育空间，开展劳动教育或营养健康教育课程。“食育工坊”内，学生们学习理论知识后，自己动手烹饪，将一道道菜品呈现在大家面前。

为推动“食育工坊”可持续发展，浙江九阳公益基金会联合教育部门、专家团队等编撰出版小学段《饮食小课堂》食育课程，并根据各地不同的饮食结构，推出适合中小学生的、营养均衡的带量食谱，以烹饪为教学载体，弘扬传统饮食文化，传递健康知识。

规范管理让公益厨房行稳致远

随着九阳公益厨房数量的迅速增长，基金会有限的人力资源、庞大的项目协调以及精细化管理需求之间的矛盾凸显。为此，浙江九阳公益基金会搭建了项目管理平台，项目申请、审核、援建、监督、供应商管理等工作实现了线上管理，公益厨房执行情况、数据沉淀在基金会数字大屏实时呈现。

“基金会不断加强信息化与数字化建设，推动项目管理全过程标准化、流程化、系统化、透明化。”黄晖表示，九阳将继续发挥企业在厨房领域的专业优势，以“公益厨房+食育工坊”两大项目为基础，向善而行，向上而为，吸引更多人加入公益行列，凝聚点滴善意，共同促进公益慈善事业发展。

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