五台县有哪些美食？
日期：2025/2/23 分类： 五台县城市百科
台蘑：是对产于山西省五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌类作物，又称“天花菜”，是五台山的稀有特产。主要品种有香蕈、秋露白、银盘、狗爪等。台蘑肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍馐。
砍三刀：又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。
荞面碗托：五台山盛产荞麦，所制荞面碗托晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软光滑，细嫩清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
高粱面鱼鱼：是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高粱经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
万卷酥：五台万卷酥历史悠久，负有盛名。相传清朝乾隆皇帝朝山拜佛来到五台山，寺庙里的僧人曾以万卷酥供奉他。乾隆皇帝食后赞不绝口，于是万卷酥的名声也不胫而走。万卷酥吃起来酥脆绵润，香味四溢。
过油山药：山药的营养价值丰富，用油炸过的山药外酥里嫩，口感极好，又营养丰富，是到五台山不得不吃的一道美食。
豆腐丸子：五台的豆腐是浆水豆腐，豆腐丸子以豆腐为原料，先将豆腐捏碎、揉制、团团、成型，以糖上色，入油锅炸制，外焦里嫩后，以汤菜炖煮，入味而食。
此外，还有摊饭（又称折饼）、枣馍馍等美食，也是五台县不可错过的美味。这些美食不仅口感独特，而且蕴含着五台县丰富的饮食文化和历史传统。
本页地址：https://www.dengta.org.cn/m/n12665.html
也许您对以下文章感兴趣：
山西省忻州市辖县 - 五台县
五台县有哪些特产？
五台县有哪些历史文化？
五台县佛光寺
五台县第一人民医院
铜仁捐款 许昌捐款 嘉兴捐款 玉林捐款 潮州捐款 太原捐款
