日期：2025/2/23　分类： 岢岚县城市百科

岢岚县美食丰富，以柏籽羊肉最为出名，肉质鲜美有独特的柏籽香；还有家常的岢岚烩菜，选用上等食材烹制入味；此外，捏面鱼、莜面窝窝等面食也独具特色，口感劲道；油糕则是当地特色小吃，色泽金黄，甜软可口。岢岚县的美食种类繁多，独具特色。以下是一些代表性的美食：

柏籽羊肉：肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，有独特的柏籽香，是岢岚必尝的一道美食。

岢岚烩菜：选用上等的土豆、豆腐、猪肉、粉条，烹调入味，口感极佳。

捏面鱼：用莜面粉捏成小鱼形状蒸熟的面食，常作为赠送亲朋的礼品或家人的干粮。

莜面窝窝：山西十大面食之一，工艺讲究，口感劲道，搭配羊肉臊子台蘑汤更是美味。

油糕：用软米面和胡麻油炸制而成，色泽金黄，细腻柔软，甜软可口。

此外，还有岢岚黑豆腐、炒壳子、磨山药疙蛋、炒凉饸饹、莜面饺子等特色美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺，值得一试。

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