方山县有哪些美食？
日期：2025/2/25 分类： 方山县城市百科
抿尖：这是晋语区常见的家庭面食，也是山西传统面食的一种。抿尖的口感独特，易于入口且容易消化，是当地人的日常美食。
碗团：绝对的当地招牌小吃。用小碗蒸制而成，熟后晾凉，可从碗中脱下。多冷食，切条、刀扎均可，以蒜泥、辣椒、醋、姜末、香油等为调料，吃起来坚韧、醇香。
枣糕：用黄软米面、红枣、玉米面混合蒸制而成。色泽金黄，绵软香甜，结构严密，不易散热，健胃强身，食后回味无穷。
油糕：和枣糕原材料一样，都用黄软米面。不同的是，枣糕里包的是红枣，而油糕里包的是红糖。吃起来很有韧劲，吃到油糕中间时，会有甜甜的红糖流出来。
凉粉：用土豆淀粉制成的一种小吃，别具风味。凉粉的特点一是含水量较多，在出售前一直浸泡在凉水里；二是加工精细；三是调味精美，咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备。
方山恶：以土豆和土豆淀粉为主要原料，经清洗、去皮、蒸制、挤压、再蒸制而成，口感爽滑劲道，营养全面丰富，深受当地人喜欢。
莜面：在光滑的面板上将小莜面搓成一条条的（像圆面条），上蒸笼蒸约10分钟左右，取出，拌入西红柿酱或者再用土豆丝之类的蔬菜配着炒，风味十足。
此外，还有麻婆豆腐（方州大道店）、爆浆豆腐、哈楞子、土豆片栲栳栳、干炸蘑菇、水晶面等特色美食，以及用白面、玉米面、莜面、土豆、红枣、红糖、淀粉、沙棘等为主要食材制作的各种地方小吃，都深受游客和当地人的喜爱。在品尝这些美食时，可以根据个人口味和喜好进行选择。
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