长子县有哪些特产?
日期：2025/2/26 分类： 长子县城市百科
长子炒饼：
是长子县著名的地方小吃，历史悠久，始创于清光绪年间。
主要原料为面粉、肉丝、蒜苔、粉条和鸡汤，配以各种佐料精心烹制而成。
成品色泽金黄，爽口不腻，质地柔软，吃时加醋、蒜，满口生香，别有滋味。
被评为“山西名小吃”“上党名吃”。
长子大青椒：
是长子县的特产，也是全国农产品地理标志。
个大肉厚、色泽鲜艳、清脆味美、耐藏易运。
生吃可当水果，烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌馅、腌渍食之，香美可口。
加工成青椒酱可常年尝鲜，被誉为“天下第一甜椒”。
长子县因此被中国特产之乡委员会命名为“中国青椒之乡”。
长子豆腐：
长子县磨制豆腐的历史可上溯百年，属独具特色的“原浆”点制工艺，与卤水、石膏等点制工艺相比，无任何化学添加剂。
长子豆腐口味独特，洁白鲜嫩，烧炒皆宜，是名副其实的绿色食品，具有极高的营养价值。
长子猪头肉：
是长子县具有独特风味的卤肉制品。
把选好的猪头放入特制的卤水中煮，煮到八成熟，经文火焖，再放入冷水浸泡，擦去油脂，晾透，用特制的刀具将肉切成纸一样薄的云彩片，然后将肉与蒜泥、黄瓜、香醋等拌匀即成。
肉质红润，吃起来肥而不腻、口味香酸、透凉爽口。
长子干卷：
也叫“炉干卷”，是用小麦面粉制成的一种特殊面制食品。
经沸水和面、起面发酵、蒸制成型、入炉焙烤等工序而成。
体积小巧，色泽鲜亮，食之酥脆，不嚼而化，而且消食健胃。
长子响铜乐器：
长子县制作响铜乐器的历史可追溯至唐贞观元年（627年）。
长子响铜乐器制作是典型的民间手工技艺，主要通过家族传承与师徒传承。
产品音质纯正，音域宽广，畅销国内和东南亚各国。
这些特产不仅丰富了长子县的地方文化，也为当地经济发展做出了重要贡献。
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