泽州县的地方特产有哪些？
日期：2025/2/26 分类： 泽州县城市百科
泽州红山楂：
特点：红圆个大，单果重达20克左右，果肉味醇、酸甜可口，素有全国“山楂王”之美称。
保护情况：2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“泽州红山楂”实施农产品地理标志登记保护。
巴公大葱：
特点：因产于山西省晋城市郊巴公镇而得名，个大、香浓、辣烈、肉厚心实、质地细密、耐贮存，营养成分和杀菌素也比一般大葱高。
保护情况：2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“巴公大葱”实施农产品地理标志登记保护。
馔面：
特点：是泽州县大阳镇的一种流传很久的传统面食，色泽光亮透明，风味独特，口感光滑如玉。
制作工艺：比较复杂，配料讲究，是存放在木制食盒里的兑了盐和碱的手工面条。煮熟滤水后加上高汤配以红绿菜梗间杂的或荤或素的菜，再撒上香菜和芝麻。
泽州甜柿：
特点：含糖高，品质佳。暑黄柿、造柿，早熟迎节，果肉橙黄，质地紧密，纤维少，味甜汁多无核。柿叶可制茶，有消暑、降压、减肥之功。
泽州黄小米：
特点：色泽金黄、颗粒圆满、晶莹明亮、营养丰富、味道香甜可口。
保护情况：2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“泽州黄小米”实施农产品地理标志登记保护。
鲁村黄小米：
特点：属于“晋谷21号”谷种，食味和营养品质超越了著名的“泌州黄”。叶酸含量特别高，富含维生素B1、B12，有助于消化健康，还能滋阴养血。
此外，还有沁水黄小米、析城山小米、鲁村小米、陵川小米等著名小米品种，以及阳城蚕茧、沁水黑木耳、阳城山茱萸、高平大黄梨、阳城桑葚、沁水刺槐蜂蜜等特产。这些特产不仅代表了泽州县独特的风味和文化，也展示了这片土地的丰富资源和人民的智慧和勤劳。
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