日期：2025/4/21　分类： 阳曲折饼推荐

俗话讲“民以食为天”，说到吃，阳曲也是当仁不让。虽然曾有过贫苦的时代，但阳曲民众历来懂得就地取材，“因材而食”，形成了属于自己的独特的饮食习惯和饮食文化。

折饼、俗名"黄儿"

将稷子米（硬黄米）加少量黄豆、玉米磨成粗面，以温开水和软，置热炕发酵，加适量碱、少量糖，搅成糊状。

倒入鏊（即铛） (中间微高，周围较低，边沿有凹 沟的圆形铸品)，以温火烙制，只烙一面，待熟，将饼折成半圆形，故名折饼。

色泽金黄，松软多孔，香甜适口。一次烙制很多，食用时蒸烤均可，为阳曲百姓冬季或过年之必备食品。

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