日期：2025/4/23 22:22:03　分类： 鹤壁特产推荐

淇河鲫鱼既能调剂口味又能温补脾胃，是春节餐桌上的必备之物。淇河鲫鱼是不可多得的珍奇水生动物，作为淇河的特产名鱼历史悠久，古已有之。我国最早的诗歌总集《诗经》中就有“瞿瞿竹竿，以钓于淇”的记载，另外在历朝历代的文学作品中也不乏对它的赞誉之词。
食材特征：淇河鲫鱼骨刺细少，肉肥厚，质细嫩，腥气小，味鲜美，腮不苦，出肉率和蛋白质含量也都很高，适宜于清蒸和炖煮等烹制方法。特别是炖制好的鱼汤呈乳白色并有粘性，久置不易变质，具有很高的营养价值。
营养价值：其营养成分丰富。经权威机构深研：淇河鲫鱼含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁及维生素B1、B2、A等，可补虚强身，滋养脾胃，去湿利尿，对慢性肾病、水肿等都特有奇效。

*非实时数据，最新以中国社会组织政务服务平台公示为准！

本页地址：https://www.dengta.org.cn/m/n16571.html

---

也许您对以下文章感兴趣：
邵原苹果
王屋黑李
大湖老酒
无核枣
淇河黃小米
临汾捐款  太原捐款  朔州捐款  晋城捐款  山西捐款  吕梁捐款