日期：2025/8/29　分类： 云梦鱼面推荐

针对消费者对低脂、高蛋白、高纤维的需求，云梦鱼面联合武汉大学研发“营养重构技术”：
1. 脂肪替代：
采用微粒化大豆分离蛋白（粒径＜5μm）部分替代鱼糜，使脂肪含量从8.2%降至3.5%，同时提升蛋白质含量至22g/100g；
添加柑橘纤维（3%）与燕麦β-葡聚糖（1%），增强饱腹感并降低血糖生成指数（GI值从78降至52）；
2. 功能强化：
复配深海鱼油微胶囊（DHA含量≥150mg/100g），提升产品护眼益智功效；
添加乳酸菌发酵液（活菌数≥1×10? CFU/g），调节肠道菌群平衡；
3. 产品矩阵：
推出“健身轻食版”（钠含量＜400mg/100g）、“孕婴辅食款”（添加叶酸与钙）、“银发高纤版”（膳食纤维≥10g/100g）等18个SKU；
开发“鱼面能量棒”（单根热量＜120kcal），满足健身人群代餐需求。

本页地址：https://www.dengta.org.cn/m/n18648.html

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