日期：2025/5/13 10:25:12　分类： 石台富硒茶推荐

明末清初即盛产好茶，宋代“仙芝”“嫩蕊”名茶载于《文献通考》，明代《皖游记闻》记载“白茶”为瑞茶，徐渭赋诗赞誉。

一、核心定义与产地标识
石台富硒茶是安徽省石台县特产，为国家地理标志保护产品，其核心产区位于北纬30°线穿越的皖南山区，地处黄山与九华山之间。该茶以富含天然硒元素为显著特征，属于绿茶品类，兼具地域特色与营养价值。

二、感官与品质特征
外形：紧结匀整，芽叶肥嫩绿润，白毫显露。
香气：清香高长，略带野花香，冷杯后仍留兰花香。
汤色：黄绿明亮，清澈透亮。
滋味：鲜醇回甘，入口柔滑，喉韵悠长。
叶底：嫩匀绿亮，芽叶舒展如生，耐冲泡（可续水4-5次）。
理化指标：硒含量0.25-4毫克/千克，水浸出物≥36%，水分≤7%，维生素C含量达234mg/100g，茶多酚22.5%。

三、产地环境优势
气候：中亚热带湿润季风气候，年均温16℃，年降雨量1626mm，相对湿度79%，年均日照1700小时，无霜期233天，雨热同期。
土壤：以花岗岩、泥质岩坡积物成土母质形成的酸性山地黄壤和黄红壤为主，pH值5.5-6.8，土层深厚（≥60米），有机质含量≥1.5%，硒含量0.4-4.4毫克/千克。
地形：茶园海拔500-1000米，垂直型地貌显著，常年云雾缭绕，昼夜温差大，利于茶叶内质积累。
生态：森林覆盖率84.5%，空气负氧离子含量高，获评“中国天然氧吧”，水源清洁，无工业污染。

四、历史与文化底蕴
千年茶史：宋代“仙芝”“嫩蕊”名茶载于《文献通考》，明代“白茶”被奉为瑞茶，徐渭曾赋诗赞誉“不矜龙井与虎丘，石埭名茶第一流”。
近代发现：1980年代中期土壤检测发现高硒含量，后经论证石台为我国三大富硒区之一，茶叶含硒量超普通茶5-10倍。
品牌建设：2012年获地理标志保护，2019年入选中国农业品牌目录，2022年入选全国名特优新农产品名录，举办18届安徽石台茶叶节。

五、功效与营养价值
补硒抗癌：硒元素可抑制结肠癌、肝癌等细胞增殖，甲基烯醇代谢产物具强抗癌活性。
抗氧化：协同维生素E、大蒜素等营养素，清除自由基，延缓衰老。
护肝解毒：减轻重金属毒性，保护肝细胞，辅助调节血糖。
心血管保护：扩张血管，降低胆固醇与甘油三酯，预防动脉粥样硬化。
其他：改善视力（预防白内障）、增强免疫力、促进消化。

六、种植与加工工艺
品种：以祁门槠叶种、鸠坑种、迎霜种为主，其中“皖茶6号”“皖茶7号”为省级良种，“横山一号”为国家级良种。
栽培：海拔200-1000米，扦插育苗，10-12月定植，密度≤50000株/公顷，施腐熟有机肥≥20吨/公顷，禁用污染农药化肥。
采摘：3月中旬至5月中旬，采单芽、一芽一叶、一芽二叶。
工艺：
摊青：厚度≤5cm，时间≤6h，含水量70%-75%。
杀青：220-260℃至叶色暗绿、手握黏性、青草气消失。
冷却：自然摊凉至室温。
理条：110-120℃至含水量30%-40%。
烘干：毛火90-120℃（料层<2m），足火80-90℃（厚度3-5m），成品含水量≤6.5%。
包装：避光、防潮、密封保存。

七、市场与产业现状
规模：2023年茶园面积12.3万亩，产量5600吨，综合产值超10亿元。
企业：培育新型经营主体300余家，含国家级龙头1家、省级2家、市级7家。
品牌：形成“石台硒茶”“石台富硒茶”“石台香芽”等区域公用品牌，以及“天方”“雾里青”等企业品牌。
标准：制定《石台硒茶》《石台富硒茶》省级地方标准，茶叶“三品”认证率100%。
融合：建设大演硒茶小镇、仙寓富硒氧吧小镇，推进茶旅一体化。

本页地址：https://www.dengta.org.cn/m/n19818.html

---

也许您对以下文章感兴趣：
石台富硒茶：北纬30°线上的天然硒宝
石台富硒茶的大概多少钱一只
石台富硒茶的功效与作用
石台富硒茶的储存方法
石台富硒茶的冲泡方法
常州捐款  梧州捐款  酒泉捐款  日照捐款  邵阳捐款  榆林捐款