安徽特色-金种子酒
日期：2025/5/13 10:25:12 分类： 金种子酒推荐
简介：金种子酒是安徽四大白酒企业之一，隶属于安徽金种子酒业股份有限公司，其前身可追溯至1949年成立的阜阳县酒厂。
一、历史渊源：金种子酒的历史可追溯至明代大升酒坊及民国蕴泰酒坊，一脉传承至今。1998年，金种子酒业在上交所上市，成为徽酒四大上市公司之一。品牌曾获轻工部优质产品、省级非物质文化遗产等荣誉，其“颍州佳酿”被商务部认定为“中华老字号”。2017年，金种子酒业与江南大学合作成立研究院，推动技术革新；2020年推出馥合香型白酒，进一步巩固行业地位。
二、制作工艺：
1.原料精选：以高粱、小麦、大米、糯米、豌豆等六粮为基，搭配深层矿泉水，确保酒体纯净。
2.工艺创新：采用“三曲共酵”（高温曲、中温曲、强化曲）和“一步法”酿造，结合“四高一中”（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，中温发酵）及“强化双轮底”发酵技术，提升风味层次。
3.窖池传承：明代古窖池群是核心资产，窖泥中数百种微生物群落赋予酒体独特窖香，窖龄达1700余年，为黄淮地区现存最老窖池之一。
三、品质特色：馥合香型白酒融合浓香、酱香、芝麻香，口感层次丰富，兼具“一口三香”的差异化体验。
四、文化价值：醉三秋酒传统酿造技艺入选省级非遗名录，体现传统工艺的现代价值。
五、现代发展：确立“一体两翼”战略，以馥合香为主体，种子、醉三秋为两翼，精简产品线至15支主力产品。
总结：金种子酒以深厚的历史底蕴、创新的馥合香工艺及健康饮酒理念，在徽酒竞争中占据独特地位。尽管面临市场压力，但通过战略聚焦、产品升级及华润赋能，品牌正逐步重塑市场格局。未来，金种子酒需进一步突破区域限制，强化全国化布局，同时深化馥合香品类认知，推动品牌高端化与年轻化转型，以实现可持续发展。
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