“薏苡明珠”——蒲城薏米
日期：2025/5/13 10:25:13 分类： 浦城薏米推荐
产地：浦城薏米是福建省南平市浦城县特产，为中国国家地理标志产品。浦城县地处福建省北部，属中亚热带季风气候，降雨充沛，日照时间长，土壤肥沃，自然环境适宜薏米生长。
历史：浦城薏米栽培历史悠久，已有4000多年，被视为我国古老的药食皆佳的粮种之一。据传，东汉时期将军马援曾在浦城载薏米至北方种植，却遭诬陷为“明珠牛犀”，这一典故使得浦城薏米有了“薏苡明珠”的别称。
二、外观与品质特征
外观：浦城薏米呈球形卵状，腹股沟深宽，米粒饱满，外表光滑，颜色洁白如玉，种皮呈黄褐色，被誉为“珍珠米”。
品质：具有“糯、甘、稠”的特有品质，煮后软糯适口，米粥黏稠，口感甘淡，具有清香甘甜的风味。
三、营养成分与功效
营养成分：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、黄酮、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、精氨酸、丝氨酸、多酚类以及钙、锌等营养元素。其蛋白质含量高达17%，高出大米2倍多。
功效：
药用价值：在中医典籍中，浦城薏米被视为上品，特称“浦米仁”。《本草纲目》记载其能“健脾益胃”，李时珍称其可“轻身益气，健脾益胃，补肺清热，去风胜湿”。
现代医学：现代研究表明，薏苡脂具有抗癌作用，常服可防病健身，延年益寿。薏米还具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、清热排脓的功效，可用于治疗水肿、风湿痹痛、脾虚泄泻、肺痛、肠痛等症。
美容功效：富含营养成分，具有美容护肤、健身益寿的功效，被誉为“生命健康之禾”。
四、种植与加工
种植：
立地条件：保护区范围内海拔300米至800米，土壤为红壤、暗红壤、黄红壤的丘陵地和山地，土壤有机质含量≥2.0%，pH值5.0至6.8。
栽培技术：采用整地、播种、间苗补苗、中耕、施肥、人工辅助授粉等传统与现代相结合的栽培技术，确保薏米的品质。
加工：
采收：当80%籽粒成熟时，连杆收割、脱粒，晒干至含水量≤14.0%，扬净包装贮藏。
加工工艺：加工前翻晒薏米谷，堆仓自然回潮至含水量12.0%至14.0%，以保证其糯软、粘香的口感。
五、文化与经济价值
文化象征：浦城薏米是浦城县的特产，承载着当地悠久的历史文化，被誉为“薏苡明珠”，在浦城人的饮食文化中占有重要地位。
经济价值：浦城薏米是浦城县的主要农业经济项目之一，产品远销日本、东南亚、欧美等国家和地区，深受消费者喜爱。
六、产品特色与优势
地理标志产品：浦城薏米是首个被列入国家地理标志保护产品名录的薏米品种，具有独特的品质和口感。
高薏苡脂含量：研究表明，浦城薏米的薏苡脂含量最高可达9.98%，远高于其他薏米品种，具有更高的药用价值。
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