日期：2025/5/13 10:25:14　分类： 托洞腐竹推荐

以下是几种常见的托洞腐竹做法：
凉拌腐竹
材料：托洞腐竹 200 克、黄瓜 1 根、胡萝卜半根、蒜 3 瓣、生抽 2 勺、香醋 3 勺、白糖 1 勺、盐和鸡精适量、辣椒油 2 勺、香油 1 勺、白芝麻少许。
做法：
将托洞腐竹用温水泡发，大约 2 - 3 小时，至完全变软后捞出，沥干水分，切成小段。
黄瓜、胡萝卜洗净，黄瓜拍碎后切段，胡萝卜切丝。蒜切末备用。
把腐竹段、黄瓜段、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油，搅拌均匀，撒上白芝麻即可。
腐竹烧肉
材料：托洞腐竹 150 克、五花肉 300 克、姜 2 片、葱 2 段、八角 2 个、桂皮 1 小块、料酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、冰糖适量、盐和鸡精适量。
做法：
腐竹泡发后切段，五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出沥干。
锅中放少许油，放入五花肉煸炒至表面微黄，加入八角、桂皮、姜片、葱段炒香。
加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，使五花肉上色。
加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮 30 - 40 分钟。
放入腐竹段，继续煮 15 - 20 分钟，至腐竹入味，汤汁浓稠，最后加入盐和鸡精调味。
腐竹青菜汤
材料：托洞腐竹 100 克、青菜 200 克、鸡蛋 1 个、盐和鸡精适量、香油少许。
做法：
腐竹泡发后切段，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
锅中烧开水，放入腐竹段煮 2 - 3 分钟。
倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
放入青菜段，煮至青菜变软，加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。

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