阳朔金桔
日期：2025/5/13 10:25:14 分类： 阳朔金桔推荐
阳朔金桔是广西壮族自治区阳朔县的特产，为中国国家地理标志产品，种植历史悠久，迄今已有近150年栽培历史，是阳朔传统名优水果之一。早在明清时期便已开始种植，民国《阳朔县志》记载其“树似桔而小，三四月开白花结实，秋冬黄熟”，阳朔素有“金桔之乡”的美誉，是中国最大金桔产地。
二、品种与特征
品种：主要有油皮金桔和脆蜜金桔。油皮金桔是传统品种，果皮有油感，味道酸甜，但会带有一点苦涩和微辣；脆蜜金桔是近年来的“新贵”，个头大，皮薄无籽，肉质细嫩，脆甜糖心，市场竞争力强且价格高。
外观特征：果实金黄亮丽、光彩引人，外形如同鸽蛋圆润，一般高在3米左右。
品质特征：以树形挺直美观、四季常青，品质细嫩清脆、甜酸适度而闻名于世。果肉细嫩且化渣，带有浓郁的清香。
三、营养与药用价值
营养成分：每100克果肉内含维生素C40—50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡萝卜素等多种物质，还含有苷类、黄酮类以及芳香油等成分。
药用价值：
《本草纲目》记载：“下气快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。”
《随息居饮食谱》记载：“醒脾，辟秽，化痰，消食。”
《中国药物图鉴》记载：“治胸脘病问作痛，心悸，呕吐，食欲不佳，醒酒等，并能治百日咳。”
《浙江药用植物志》记载：“理气，解郁，化痰，醒酒。”
具有消食、散寒、化痰、醒酒等功效，能增强机体抗寒能力，防治感冒、降低血脂，适宜胸闷郁结、不思饮食、伤食饱满、醉酒口渴之人食用，适宜急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压者食用，有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、防止动脉硬化等特殊功效。
四、产业与规模
产业布局：阳朔金桔地理标志产品保护范围以广西壮族自治区阳朔县人民政府《关于划定阳朔金桔产品原产地域范围的通知》（朔政发[2005]28号）提出的范围为准，为广西壮族自治区阳朔县现辖行政区域，包括白沙镇、兴坪镇、葡萄镇、金宝乡、阳朔镇、高田镇、普益乡、福利镇、杨堤乡九个乡镇。
种植规模：阳朔县现有种植金桔面积23.8万亩，产量50.6万吨，产值超46亿元。其中油皮金桔种植面积和产量分别占全国的65%和72%，是全国金桔栽培面积最大、产量最高、品质最优、效益最好、技术最先进、种源最丰富的金桔产区之一。
五、荣誉与文化
荣誉：阳朔金桔荣获国家地理标志产品保护、“中国优质果品基地重点县”“中国金桔之乡”等30多项荣誉，并连续5年荣登地理标志区域品牌“百强榜”。
文化寓意：民间有“金桔贺岁，大吉大利”的说法，一树小小的果实，或红或黄，点缀片片绿叶之间，可谓碧叶金丸、扶疏长荣，也带上了人们对于美好生活的寓意。
六、食用方法
直接食用：阳朔金桔可连皮带肉一起嚼食，酸甜适中，清新的果香瞬间扑鼻而来。
加工制品：除鲜食外，金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等。
烹饪搭配：
金桔蒸鸡腿：金桔的清香与肉类的鲜美完美融合，酸酸甜甜的口感让人欲罢不能。
金桔咕噜牛肉：果香与肉香在舌尖跳舞，是味蕾的狂欢。
金桔酿：掏空的金桔里塞满五花肉，一口咬下去，果香与肉香交织。
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