日期：2025/5/13 10:25:15　分类： 辉县山楂推荐

辉县山楂富含多种对人体有益的营养成分，具有较高的营养价值，具体如下：
维生素含量丰富：辉县山楂中含有大量的维生素，其中维生素 C 的含量尤为突出。每 100 克辉县山楂果肉中维生素 C 含量可达 50 - 100 毫克左右，比苹果、梨等常见水果高出数倍甚至数十倍。维生素 C 是一种强大的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，帮助机体抵抗感染，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和健康，还能促进铁元素的吸收，预防缺铁性贫血。此外，辉县山楂还含有维生素 E、维生素 K 以及 B 族维生素等，这些维生素在维持人体正常生理功能、抗氧化、保护视力等方面都发挥着重要作用。
矿物质多样：辉县山楂富含多种矿物质，如钙、铁、锌、镁、钾等。其中，钙含量较高，每 100 克山楂中约含有 50 - 100 毫克钙，有助于维持骨骼和牙齿的健康，促进肌肉收缩和神经传导。铁元素对于人体造血功能至关重要，能够预防缺铁性贫血，保障氧气在体内的正常运输。锌是人体许多酶的组成成分，对于生长发育、免疫功能、味觉和嗅觉等都有重要影响。镁和钾则在维持心脏正常功能、调节血压、促进神经系统发育等方面发挥着不可替代的作用。
有机酸含量高：辉县山楂中含有多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸、山楂酸等。这些有机酸赋予了山楂独特的酸甜口感，能够促进唾液和胃液的分泌，增强食欲，帮助消化。同时，有机酸还具有一定的抗菌作用，有助于维持胃肠道的微生物平衡，预防胃肠道疾病。
生物活性成分丰富：辉县山楂中含有大量的生物活性成分，如黄酮类化合物、三萜类化合物、多酚类物质等。黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血压、保护心血管等多种功效。研究表明，山楂中的黄酮类物质能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，抑制血小板聚集，预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。三萜类化合物具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒等作用，多酚类物质则具有抗氧化、抗衰老、保护肝脏等功能。

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