日期：2025/5/13 10:25:15　分类： 息县香稻丸推荐

息县香稻丸，河南省息县特产，中国国家地理标志产品，其历史可追溯至春秋时期，曾为贡品，素有“一块稻香满亩，一家煮饭香全庄”的美誉。以下从产地环境、品种特性、种植工艺、品质特色、文化价值及产业现状六个维度，解读息县香稻丸的独特魅力：
产地环境：淮河之滨的生态馈赠
息县地处淮河上游，属亚热带向暖温带过渡区，四季分明，雨量充沛，年均气温15.2℃，无霜期226天，土壤以黄棕壤为主，富含有机质，加之淮河支流灌溉，形成了独特的“水、土、气”生态体系，为香稻丸提供了得天独厚的生长条件。
品种特性：千年传承的“珍珠米”
香稻丸属粳稻品种，籽粒饱满，形似珍珠，故称“珍珠米”。其稻穗下部有褐色斑点，谷壳薄而韧，米粒晶莹剔透，腹白小，垩白度低，直链淀粉含量适中，蛋白质含量高，奠定了其“香、糯、软、甜”的品质基础。
种植工艺：古法与科技的融合
息县香稻丸种植坚持“三选三晒”古法：选种、选田、选时，晒种、晒田、晒稻，结合现代绿色防控技术，全程禁用化学农药，施用有机肥，采用人工除草，确保稻米天然纯净。收割后经自然晾晒、古法舂米，保留米粒完整性与营养成分。
品质特色：自然香气的味觉密码
息县香稻丸的独特之处在于其天然香气，蒸煮时米香四溢，口感软糯而不粘，冷饭不回生。其香气成分达30余种，以2-乙酰-1-吡咯啉为核心，辅以多种醇类、醛类物质，形成复合型香气，被誉为“米中珍品”。
文化价值：贡品文化的历史传承
据《息县志》记载，香稻丸在明清时期为宫廷贡品，民间流传“香稻丸粥香满城”的佳话。当地至今保留“香稻丸宴”习俗，以米入菜，创新出“香稻丸炖鸽”“香稻丸糍粑”等特色美食，成为豫南饮食文化的重要符号。
产业现状：品牌振兴的“息县方案”
近年来，息县实施“香稻丸振兴计划”，建设标准化种植基地2万亩，培育“息半夏”“香稻丸”等区域公用品牌，开发香稻丸米粉、米酒等深加工产品，延伸产业链。2024年，息县香稻丸入选全国名特优新农产品名录，品牌价值达3.2亿元，带动农户年均增收超2000元。
息县香稻丸以生态优势为基、千年品种为魂、古法工艺为本，不仅成就了“一家煮饭香全庄”的美誉，更走出了一条产业兴、生态美、文化浓的乡村振兴之路。

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