咸丰白术：鄂西深山中的地理标志瑰宝
日期：2025/5/23 分类： 咸丰白术推荐
一、形似鸡腿，药香千年
咸丰白术，学名白术，属菊科多年生草本植物，其根茎入药，是中医临床最常用的药材之一，素有“十药九术”之美誉。与其他产区的白术不同，咸丰白术因尾部圆大、上部颈项细长，形似鸡腿，故又称“鸡腿白术”。其外皮灰黄或灰棕色，内心可见朱砂点，断面角质状，气清香、味甘少辣，嚼之略带黏性，品质上乘。
咸丰白术的药用价值在历代医典中均有记载。《本草经集注》称其“防风、地榆为之使”，《药品化义》则警示“郁结气滞、胀闷积聚者忌用”。现代研究证实，咸丰白术富含苍术酮、挥发油等有效成分，具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等功效，常用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、水肿自汗等症状。
二、天赐沃土，匠心传承
咸丰白术的卓越品质，源于得天独厚的自然条件与传承百年的栽培技艺。
1. 生态秘境，气候适宜
咸丰县地处鄂、湘、黔、渝四省交界，武陵山东部，平均海拔800米，属北亚热带湿润性季风气候。这里冬无严寒、夏无酷暑，年均气温13℃左右，年降水量1200-1500毫米，无霜期长达270天以上。土壤以砂质轻壤或中壤为主，pH值5.5-7.0，有机质含量≥3%，排水良好且肥沃疏松，为白术生长提供了理想环境。
2. 百年技艺，绿色无污染
咸丰白术种植历史可追溯至近300年前，当地药农积累了丰富的栽培经验。从选种、育苗到移栽、采收，每一步都严格遵循传统工艺。例如，播种前需用温水浸种催芽，育苗地选择通风凉爽的砂质壤土，移栽时实行宽窄行种植，确保植株间距合理。此外，咸丰白术主产区森林覆盖率高达77.3%，生产过程中以施厩肥为主，不施农药，重金属含量远低于国家标准，是真正的绿色无公害药材。
3. 标准化生产，品质保障
2007年，咸丰白术获批国家地理标志产品保护，明确了其种植范围、栽培技术及质量标准。例如，要求白术根茎呈鸡腿形，长8-13厘米，直径2-7厘米，断面有菊花纹及棕黄色朱砂点；苍术酮含量≥26.88%，挥发油含量≥1.5%，总灰分≤4.1%。这些指标确保了咸丰白术的品质始终优于同类产品。
三、产业兴旺，乡村振兴
近年来，咸丰县依托白术产业，走出了一条特色农业与乡村振兴融合发展的新路。
1. 规模种植，效益显著
截至2024年，咸丰县白术种植面积达3万亩，年产量超万吨，约占全国白术产量的55%。以小村乡为例，2024年全乡种植白术3000亩，亩产达2000斤，总产量突破2300吨，为村民带来7600多万元收入。种植户杨启超的60亩白术，亩产2000斤，单价17元/斤，毛收入超200万元，成为当地致富的典范。
2. 深加工延伸，产业链升级
咸丰县正积极推进白术产业精深加工，开发白术饮片、提取物、保健品等高附加值产品。同时，利用利咸高速通车机遇，加快标准化、规模化种植基地建设，加强品牌宣传，推动产业融合发展。
3. 药香飘四方，市场认可度高
咸丰白术以其形美、质优、效佳，深受河北安国、安徽亳州等中药材市场青睐。近年来，随着电商和冷链物流的发展，咸丰白术更是走出大山，远销全国，成为中医药材市场的“抢手货”。
四、未来展望：守护传统，创新发展
面对市场需求的变化，咸丰县将继续坚持“生态优先、绿色发展”理念，加强白术种质资源保护，推广标准化种植技术，提升产品附加值。同时，结合文旅融合，打造“白术观光园”“药膳体验馆”等项目，让更多人了解咸丰白术的文化底蕴与药用价值。
咸丰白术，不仅是鄂西深山中的一味良药，更是乡村振兴的“金钥匙”。在传统与现代的交融中，它正以独特的魅力，书写着新时代中医药材产业发展的新篇章。
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