淮安特产推荐

淮安特产、排行、美食小吃、必买
淮安盱眙龙虾个大壳薄肉嫩,搭配十三香调料味道独特;白马湖大闸蟹膏厚脂肥、味道鲜美;金湖芡实色泽白亮,口感鲜嫩;淮安蒲菜洁白如玉,食之肥嫩清香,有“天下第一笋”美誉。

淮城蒲菜
淮城蒲菜产自江苏淮安,茎部洁白,口感脆嫩,味道清甜。可凉拌、炒食,凉拌蒲菜清爽,炒食则更香,是当地特色蔬菜,有地域特色。
淮山药
淮山药产自江苏淮安等地,肉质洁白,口感软糯,味道清甜。可炒、炖、煲汤,炒淮山药脆嫩,炖汤则更鲜美,是滋补佳品,在市场上较常见。
茭米
茭米即菰米,是茭白的种子,颗粒细长,色泽暗红,口感软糯,有独特清香。可煮粥、做糕点,营养丰富,有药用价值,是特色农产品,因产量低而显珍贵。
涟水捆蹄
涟水捆蹄是江苏涟水传统名菜,以猪肉为原料,经腌制、捆扎等工序制成。色泽红润,肉质紧实,味道咸香,可切片直接食用,是当地特色美食,承载着地域文化。
大红菱
大红菱是水生植物果实,外壳鲜红,肉质脆嫩,味道清甜。可生食、煮食,生食清甜多汁,煮食则更软糯,是江南水乡特色美食,深受大众喜爱。
盱眙龙虾
盱眙龙虾产自江苏盱眙,体色红亮,肉质鲜嫩,味道鲜美,有独特麻辣鲜香。可做成十三香、蒜泥等多种口味,是夏季夜市热门美食,声名远扬。
金湖芡实
金湖芡实产自江苏金湖,颗粒饱满,色泽洁白。口感软糯,味道清甜,有药用价值,可煮粥、煲汤,是当地特色农产品,有滋补功效。
涟水鸡糕
涟水鸡糕是江苏涟水特色美食,以鸡肉、鸡蛋等为原料,口感软糯,味道鲜美,有浓郁肉香。可切块直接食用,也可作菜肴,是当地人喜爱的传统佳肴。
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“砂梨之王”——苍溪雪梨
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