昆明美食攻略

昆明美食攻略、必吃榜、小吃
昆明小吃种类繁多，各具特色，昆明的美食有：汽锅鸡，石屏豆腐，野生菌火锅，老奶洋芋，饵块，小锅米线，豆花米线，稀豆粉，摩登粑粑，冰稀饭，鲜花饼等。

	汽锅鸡
	汽锅鸡是云南名菜,是以烹饪器皿命名的菜品。用汽锅蒸熟的鸡肉，汤汁是蒸汽凝成，也保持了肉质的原汁原味，跳开调味料的掩盖，鲜香、鲜美的口感充满口腔。

	石屏豆腐
	豆腐鲜嫩，豆香浓郁。可煎、可炸、可烤，煎至两面金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配特制蘸料，是云南石屏的特色美食。

	野生菌火锅
	汤底鲜美，各种野生菌汇聚一锅。菌子鲜嫩爽滑，在锅中煮后，吸收汤汁精华，营养丰富，是云南夏季的特色火锅。

	老奶洋芋
	洋芋煮熟后捣成泥，口感绵软。加入调料炒制，味道咸香，入口即化，适合老人小孩，是云南家常美食，充满温馨。

	饵块
	口感软糯，有嚼劲。可烤、可煮、可炒，烤饵块外皮酥脆，内里软糯，搭配酱料，是云南常见小吃，深受当地人喜爱。

	小锅米线
	小锅米线是昆明特别具有代表性的美食名片，酥润可口的米线配合着微咸中辣的汤底，吃起来相当过瘾，所用的鲜肉都是选自土猪的后腿肉，不仅有嚼劲，并且量非常足。

	豆花米线
	豆花嫩滑，米线爽滑。搭配肉酱、花生碎等调料，搅拌均匀，豆花的清甜与米线的爽滑相结合，味道丰富，是云南特色小吃。

	摩登粑粑
	老少皆宜的摩登粑粑，俘获着一代代昆明人的味蕾。经过油煎之后的摩登粑粑色泽金黄，入口表皮香脆，里面柔软易嚼，口感中甜不腻，兼有奶油的鲜香可口。

	冰稀饭
	稀饭清甜，搭配红枣、葡萄干等。冰镇后口感清凉，甜而不腻，是夏季消暑佳品，在炎热天气里来上一碗，十分惬意。

	鲜花饼
	昆明的鲜花饼，酥皮清香淡雅，整体绵软可口，玫瑰花瓣比较细，层层酥皮包裹着绵香的玫瑰花瓣。食人间烟火，满口留清香，很有“昆明味”。

	牛肝菌焖饭
	野生且大多数可以食用的牛肝菌，因为含有丰富的维生素，所以备受当地人喜爱。清雅的菌香搭配软糯的米饭，香味交织在一起，让人食欲大增，吃起来软香弹滑，美味可口。

	乳饼
	乳饼以路南的尤为出名，因此常被叫做路南乳饼，是用牛奶或者羊奶加工制成，乳黄色的乳饼质地软细，表面有油质，奶香味浓郁，深受当地人喜爱。

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