腾冲美食攻略

腾冲美食攻略、必吃榜、小吃
腾冲小吃种类繁多，各具特色，腾冲的美食有：土锅子，饵丝，大救驾，稀豆粉，赶马肉，头脑，大薄片等。

	土锅子
	食材丰富，有土鸡、腊肉、蔬菜等。在土锅中慢炖，汤汁浓郁，各种食材的味道相互渗透，营养丰富，是云南腾冲的特色美食。

	饵丝
	以大米为原料制作的饵丝，可以搭配各种不同的辅料一起食用。饵丝烹饪方式多样，成品汁浓不腻、柔韧有余，入口浓香味美、回味无穷。

	大救驾
	大救驾是当地人喜爱的美食，也是“云南十八怪”之一。选用优质饵块切成菱形，然后搭配火腿、鸡蛋、西红柿等一起爆炒即可。成品色泽油亮金黄，入口鲜香不腻。

	稀豆粉
	稀豆粉是腾冲当地的一种街头小吃，也一直被称为百姓美食。鲜红的辣椒油、明黄的姜水、乳白的蒜泥汁等各种色彩汇聚于碗中，既养眼又美味。

	赶马肉
	肉质鲜嫩，肥瘦相间。经腌制后烤制，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，带有独特的腌制香味，是云南腾冲赶马人路上的美食。

	头脑
	头脑是和顺的一道特色小吃，以鸡蛋、糍粑、花生米等为主要食材，再配以热糖水拌食。头脑在当地寓意聪明机灵，一般在过年、喜庆日子食用。

	大薄片
	猪头肉片得极薄，晶莹透亮。搭配特制蘸水，入口鲜香爽口，肉质软糯，蘸水的酸辣味刺激味蕾，是云南保山的特色凉菜。

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