日期：2025/2/24　分类： 交城县城市百科

交城县的特色美食丰富多样，包括油蛋蛋、柏子山羊肉、麻酱凉皮、羊杂割等。此外，交城骏枣和交城核桃也是当地的特色美食特产，骏枣味甜质脆，核桃个大皮薄，深受游客喜爱。交城县的特色美食种类繁多，每一种都蕴含着浓厚的地方风味和文化特色。以下是一些交城县著名的特色美食：

油蛋蛋：
主要原料：面粉、白砂糖、油、牛奶。
特点：色泽金黄，味道香酥可口，香甜四溢。

柏子山羊肉：
特点：鲜嫩清香，无腥膻味，被誉为“土人参”“补心丸”，深受消费者喜爱。

麻酱凉皮：
做法：用面粉调成糊状，蒸制成凉皮，搭配麻酱等调料食用。
特点：清凉爽口，特别适合夏天食用。

羊杂割：
做法：以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放汤内煮熟，加佐料而成。
特点：味道鲜美，浓香四溢，热量高，营养丰富，是冬令小吃。

交城骏枣：
特点：形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形，色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香。
用途：生食或制干均可，是交城县的著名特产。

交城核桃：
特点：个大、皮薄、肉厚，易取仁，出油率高。
品种：有大龙眼、小龙眼、大花、纸皮露仁等多个品种。
此外，虽然沁州黄小米、大宁西瓜、柳林红枣等美食并非交城县独有，但在交城县也颇受欢迎，这些美食各具特色，为交城县的饮食文化增添了丰富的色彩。

以上美食不仅口感独特，而且承载着交城县的历史文化和地方特色。无论是当地居民还是外来游客，都可以在这些美食中感受到交城县的独特魅力。

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