柳林县有哪些美食？
日期：2025/2/24 分类： 柳林县城市百科
柳林碗团：
简介：柳林碗团是山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，也被称为碗脱或碗秃。它用小碗蒸制，熟后晾凉，可从碗中脱下，口感坚韧、醇香。
主要食材：荞麦、芝麻酱、辣椒酱、陈醋等。
食用方法：多为冷食，切条或刀扎后，拌以辣椒油、陈醋等佐料食用。也可以热炒，搭配豆芽、青菜等蔬菜一起翻炒。
柳林芝麻饼：
简介：柳林芝麻饼是柳林县的地方特色小吃，用上好白面配以芝麻、酥油、碱面等原料上炉烘烤而成。
特点：香酥味美、口感筋道、酥脆可口，具有健胃消食的功效。
柳林煎饼：
简介：柳林煎饼看似薄薄一层，但却坚韧有嚼头。在煎饼内抹上香而微辣的辣椒酱，再卷点黄瓜丝、红萝卜丝等，口感独特。
柳林油茶：
简介：柳林油茶是当地特色饮品，用米面、莜面炒熟后，加入荆芥五香调料熬成浅咖啡色糊状，再加入葱花、板油渣、五香豆等制成。
特点：香暖入味，是天寒时的方便饮食。
柳林豆腐脑：
简介：柳林豆腐脑色白而嫩，质微稠。舀入碗中后，再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉等调料，淋点芝麻香油后即可食用。
特点：浓香无比，是柳林人喜爱的早餐之一。
孟门“熬”：
简介：孟门“熬”是柳林古镇孟门的一种经济小吃，做起来方便，通俗地讲就叫豆腐熬饼子。
主要食材：鲜嫩豆腐、三角“油斜”饼等。
特点：滑腻可口，食后回味无穷，尤其当作冬春早点最上口，既经济又实惠。
柳林杂割：
简介：柳林杂割分为羊杂割和牛杂割，羊杂割更正宗一些，用的是羊肚、羊血和羊汤做成。
特点：又香又辣，可以填饱肚子，又暖和身子。
柳林凉粉：
简介：凉粉有两种，一种是用山药粉做的，一种用苦荞面做的。每逢夏季，在市场上几乎到处都可以见到凉粉摊。
食用方法：出售前一直泡在水里，顾客到时，从水里捞出来用特制的“粉刀”切成细条，浇上盐水、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花等调料即可食用。
此外，还有九田家黑牛烤肉料理（韩式烤肉）、香正府铁锅焖面馆的面食、鱼鲜人家的鱼火锅等现代餐饮美食，也是柳林县不可错过的美食体验。这些美食各具特色，满足了不同游客的口味需求。
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