榆社县的美食有哪些？
日期：2025/2/25 分类： 榆社县城市百科
榆社菜合子：这是一种在榆社地区流行的面食，属于馅饼类。它呈圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。面要和得比较软，皮儿薄如纸且有弹性。馅料单层，比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，其中韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最受欢迎。
和子饭：又称和则饭、和和饭，在晋南一带也称米淇，是晋、陕地区比较常见的传统小吃。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物，饭菜合一，是榆社县比较常见的一种家常饭。
榆社阿胶：虽然通常被视为特产，但也可以作为美食的一部分。榆社阿胶的成品为长方形或正方形，表面黑褐色有光泽，质硬而脆、断面光亮，捣成碎块后，对光视之棕色透明，具有易保存、不变质等特点。
榆社洋槐蜜：榆社洋槐蜜颜色浅、味鲜醇、甜而不腻，有洋槐特有的清香味，不易结晶，可以直接食用或用于烹饪。
河峪小米：榆社是晋中传统的谷子产区，其中河峪所产小米颗粒饱满、米色金黄、米质上乘、味道纯正、营养丰富、口感绵滑、米香浓郁，是制作各种粥品的优质原料。
山西灌肠：盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃，榆社灌肠尤为出名。它口感精道细腻、爽滑利口、久吃不腻，调制简单，随吃随切，加入秘制卤汁口感更佳。
云竹大鱼块：云竹湖系高原湖泊，其独特的地理气候造就云湖鱼独特的风味。清炖大鱼块是云湖周边老百姓的传统美食，鱼肉厚而不柴、香而不腻。
豆面抿尖捞饭汤：豆面抿尖搭配捞饭汤，是榆社的一道特色面食。豆面抿尖口感爽滑有劲道，捞饭汤鲜美可口，二者搭配起来味道更佳。
此外，还有干面饼、枣糕、油煮糕、荚荚谷磊等美食也值得一试。这些美食不仅口味独特，而且承载着榆社县丰富的饮食文化和历史传统。
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