长治市有哪些地方特产？
日期：2025/2/25 分类： 长治市城市百科
沁州黄小米：长治沁州黄小米是长治沁县地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表。与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”，被誉为“小米之王”。其色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富。
长治山楂饼：以当地优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化等功效。
上党党参：因长治古称上党，有古本草云“参须上党者佳”，党参与人参都属于补气类中药，两者之间虽有差异，但功效很相似，药性平和，不燥不湿，不寒不热。长治市的党参品种繁多，在国内外皆享有很高的声誉。党参以根入药，具有补中益气的功能，可治多种疾病。
上党腊驴肉：自古以来就有“天上龙肉，地下驴肉”之说，在长治的著名特产中，上党腊驴肉最为有名，它以新鲜驴肉为主要原料，配对的佐料、做工等非常讲究，具有色泽鲜艳，醇香可口的特点。
潞酒：是山西省潞州的传统名酒，具有无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长的特点，不仅是酒中佳品，还可以作为馈赠佳品。
武乡枣糕：是山西省武乡当地的地方小吃，枣糕不止长治武乡有，长治其他十一个县区也有。只不过以武乡枣糕最具规模和代表性。大约在东汉时期，武乡人利用当地的两种特产，大枣和小糯米相结合，上锅蒸馏，熟后食用。糕的软糯加之以枣的香甜，二者无比亲密的融合到一起，口感甚佳，深受当地人喜爱。
小车刀切糕：是长治壶关有名的特色美食，这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成的，同时，它也是陪伴当地人心中不可缺少的童年记忆，浓浓枣香与糯糯黍米混合在一起，味道甘甜浓郁。
襄垣挂面：长治市襄垣县的这种挂面始于元大德年间，清康熙年间驰名上党。制作工艺为全手工，食用方便，其特点为条细、耐煮、柔软爽口。因有渊远流长，幸福绵长，延年益寿之意，也成为了人们招待嘉宾、生日寿宴馈送亲友的礼品和佳肴。
黎城核桃：已有400多年的栽培历史，其果实中大，呈长圆形，果壳稍薄，表面较粗，出仁率和出油率高，并可取整个果仁，品质上等，是一种富含营养的干果。
长子大青椒：以其个大肉厚、色泽鲜艳、耐藏易运的独特品质倍受客商和消费者青睐，享有“天下第一甜椒”之美称。
长治堆锦：又称堆花，为民间画类工艺品，是长治地区的特产，被誉为“立体国画”。
上党连翘：连翘属北方，以山西为最，是山西长治屯留县的特产。连翘是中国临床常用传统中药之一，通过了国家地理标志农产品。
壶关旱地西红柿：长治市壶关县的旱地西红柿光照时间长，口味绵甜，含糖量高，既是营养丰富的水果，也是味道独特的蔬菜，深受城乡广大居民喜爱。2016年，壶关旱地西红柿获得国家地理标志认证商标，种植历史悠久，近年来助农增收。
此外，还有 洪井三皇小米、平顺潞党参、熬脑大葱、壶关西柏林豆腐、黄土蛋、沁州核桃、上党土蜂蜜、平顺大红袍花椒、长治青柿、糖枣、沁县干馍、壶关羊汤、长子炒饼等美食特产，以及 干面饼子、灌肠、上党糊肘子等传统美食，都是长治市不容错过的地方特产。
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