襄垣县美食有哪些？
日期：2025/2/26 分类： 襄垣县城市百科
襄垣荤汤素饺：也叫腥汤素扁食，是襄垣县的传统小吃。荤汤香鲜味美，素饺清淡爽口，肉片肥而不腻，素馅淡而入味。相传这道美食与宋朝的赵匡胤有关。
黄土蛋：山西特色美食，采用现代科学技术，精选地方鸡鲜蛋，加中草药，用土陶罐浸煮，真空包装，高温灭菌而成。其特点是蛋壳完整，蛋清呈土黄色，气味芳香，营养指标高于一般普通鸡蛋，且能预防水土不服、调整肠胃，是旅游出差、家居饮食及馈赠亲友的优质产品。
襄垣手工挂面：山西省襄垣县特产，全国农产品地理标志。襄垣手工挂面历史悠久，始于元朝大德年间（12971307年），在清朝康熙年间（16621722年）驰名上党。襄垣大陆性气候特征明显，四季分明，给优质小麦种植提供了得天独厚的条件。襄垣手工挂面是纯手工制作，面细如丝，色白味美，风味独特，食之柔滑，回锅如初，增进食欲，易于消化。
灌肠：上党襄垣一带的夏令小吃，清凉透心，老少皆喜。它是用荞麦面粉加水加盐，搅拌成稠糊状，舀入碗盘内，上笼蒸制而成，晾凉后切成扁条，浇上蒜泥汁或椒油汁即可食用。因成品色泽棕黑，故百姓称之为“黑皮麦团”。
黑圪条：长治地区流传的一种面食，是用红面包住白面或白面包住红面，或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片，再切成韭叶宽或裙带宽的条，下锅煮熟的一种面食。因煮熟的面条黑红色，故得名“黑圪条”。
糊肘子：襄垣县特色美食，肘子红黄光亮，肘皮上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口即化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香。
上党腊驴肉：长治的名吃，原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料，做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。
此外，襄垣县还有马小烀小锅烀饼等特色美食，以及丰富的五谷杂粮等农产品。这些美食不仅口感独特，而且营养丰富，是襄垣县饮食文化的重要组成部分。
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