高平市的地方特产有哪些？
日期：2025/2/26 分类： 高平市城市百科
高平大黄梨：
特点：果实呈黄色，大而整齐，果皮粗且有蜡质，耐贮存；果肉白色，汁多而脆，甘酸适度。
营养价值：富含各种维生素、矿物质、糖类、脂肪、蛋白质等，具有生津润燥、利肺清新、去痰降火之功效。
历史背景：早在隋朝时期就被皇室封为进贡珍品，距今已有1500年的栽培历史。明、清时曾为朝廷贡品，2015年获国家地理标志产品保护。
高平丝绸：
原料：以晋东南特产优质蚕丝为原料。
特点：历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。
高平十大碗：
介绍：属于晋菜系的一道地方名肴，至今已有4000多年的历史，2011年被列为省级非物质文化遗产。
菜品：包括水白肉、核桃肉、红烧肉、小酥肉、芥末汤、水氽丸子汤、肠子汤、天和蛋、软米饭、扁豆汤等十道独特的菜。
特点：有荤有素，食材广泛，每道工序都有具体要求，菜品色香味俱佳。
高平珐华：
介绍：一种低温彩釉陶瓷器，自古盛于高平，遍布南北。
荣誉：荣获山西省文博会组委会颁发的神工杯工艺美术精品金奖，作为国宾礼品赠予多国政要。
厦普赛尔黄梨汁：
原料：选用新鲜、绿色无污染的高平特产优质大黄梨为主要原料。
特点：科学精制而成，具有一定的医疗保健功效，是男女老幼四季皆宜的天然绿色饮品。2023年，被中国食品工业协会认定为“中国特色风味食品标志性产品”。
神农一品铁壶：
原料：以生铁为原料铸造而成，采用当地含硫量极低的优质铁矿石和兰花炭，传统工艺冶铸。
特点：壶形设计圆润饱满，流畅有神。
七庄河黄芩茶：
介绍：属山西十大药茶之一，以山西道地药材黄芩的茎叶制作成茶。
特点：兼具茶的味道和药的功效，茶中富含多种黄酮类化合物、氨基酸、微量元素等。
文武肉丸：
介绍：高平有名的传统美食特产之一。
特点：“毛头丸”形状的肉丸，干食外酥里嫩，唇齿留香；煮食柔软可口，入口即散，香味纯正。既可做菜，又可做汤，老少皆宜。
富硒红薯：
介绍：高平位于北纬36°黄金线，四季分明，雨热同季，昼夜温差大，富硒土壤面积占全市总面积的41.44%，硒含量高于山西省平均值3.55倍。
特点：红薯薯皮红粉诱人，薯肉金黄，口味香甜软糯，耐储存；富含丰富的纤维素、维生素和矿物质，营养价值较高。
黄梨膏：
原料：以高平大黄梨为原料。
特点：润肺止咳，生津利咽，色泽棕褐、粘稠醇香、焦香微苦、天然果香、酸甜适中，纯天然、无添加、原汁原味。
此外，高平市的地方特产还包括高平鼓书、高平民间剪纸等传统艺术形式，以及姜小炎系列文创产品等现代文化创意产品。这些特产不仅丰富了高平市的文化内涵，也为当地经济发展注入了新的活力。
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