汾西县有哪些美食和特产？
日期：2025/4/19 分类： 汾西县城市百科
美食
汾西枣糕
特色：以软黍米面、红枣为原料，色泽金黄，香甜可口，食之耐饥。其蒸制方法独特，先将大枣煮成八成熟，随后将黄米面和新鲜玉米面加水拌成湿粉状，一层面粉、一层大枣放入笼中，随蒸随放，蒸制20分钟即成。
红豆黍米饭
特色：以黍米为主，红豆、红枣为辅，经过煮、蒸、揉等多道工序而成的传统美食。营养、清香、甘甜、软糯、劲道，是汾西县百姓餐桌上的珍宝，也是招待贵宾的美食。
擦圪斗
特色：用专用的擦子擦下来的面食，一般用杂面（白面和玉米面、豆面等搅和在一起）制作。口感独特，是汾西县的地方特色小吃。
特产
汾西梨
特色：山西省临汾市汾西县特产，全国农产品地理标志。多为锥桶状圆形，果肉细腻，核小，酥脆甜爽，汁液多，酸甜可口，芳香味浓。果型端正，品相好，色泽微黄或黄中带绿，果面光泽细腻。
汾西山楂
特色：果实较小但味道微酸涩，具备较强的抗洪涝能力，也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。
汾西苦荞茶
特色：以优质苦荞为原料，结合现代技术精制而成。富含生物活性物质，口感醇香绵长，色泽金黄微翠。具有清热降火、消食化滞、降血脂、降血糖、降血压等多重功效。
汾西核桃
特色：树体生长茂盛，抗风耐寒，优质丰产。果型美观，果实个大、皮薄，易取仁，色泽白，口感香，在国内外享有很高声誉。
马铃薯
特色：汾西县依托得天独厚的气侯、地理和土壤条件，将马铃薯作为调整农业产业结构、增加农民收入的支柱产业。马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好，炒食品口感香、脆，蒸后自然脱皮开裂绵、软。
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