运城市有哪些美食？
日期：2025/4/19 分类： 运城市城市百科
解州羊肉泡馍：这是山西解州的特色小吃，将特制的大饼撕成块放入羊肉汤中，汤汁鲜美，味道浓郁，深受食客喜爱。
北相羊肉胡卜：运城市北相镇的特色美食，以羊肉和胡卜（面饼丝）为主料，色香味俱全，喷香的羊肉配几根劲道饼丝，再嗦一口鲜美的暖汤，让人回味无穷。
稷山麻花：山西省运城市稷山县的特色美食，以其酥脆而不油腻的特点深受喜爱，曾被乾隆皇帝品尝并赞道“形如绳头，香酥可口”。
万荣凉粉：当地著名的特色小吃，以豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等为材料制作，口感晶莹透亮，调料丰富，令人垂涎欲滴。
闻喜煮饼：运城市闻喜县的特色美食，外表裹上芝麻，甜而不腻，松软可口，康熙皇帝曾赐名“煮饼”，使其成为皇家名吃。
运城大盘鸡：虽然大盘鸡的发源地是新疆，但经过运城人的改良后，融入了运城本地的独特口感，成为一道美味佳肴。主要用料为鸡块和土豆块，配饸饹面烹饪而成，色彩鲜艳、爽滑麻辣。
运城凉拼：通常不是一种菜，而是多种菜的拼盘。饭店会准备十来种菜，食客自选几种，拼成一盘，加入各种调料搅拌后装盘，再往最上面加一铲子花生米，一盘凉拼就完成了。
熬菜：把猪肉、油炸豆腐、粉条、白豆腐、白菜、萝卜等放在一起翻烩熬煮，使各种味道充分融合，具有造价低廉、营养丰富、味道醇香、烹制简便等特点。
饸饹：又名河漏、河捞，是绛县的一种风味小吃。吃起来筋软可口，味道鲜美，香而不腻。
阳城卤肉：对于很多运城人来说，一提到卤肉，挂在嘴边的就是芮城县的阳城卤肉。刚出锅的卤肉，色泽鲜亮、香味四溢，焦糖色的猪皮挂着卤汤，夹到热乎乎的饼里，看一眼便口舌生津。
石头饼：运城的特色美食之一，油酥咸香、营养丰富、耐贮易带，是运城人访亲问友、探病、出远门都会随身携带的小食。
糖豆角：甜甜的糖豆角，也是来运城必买的特产之一。外观看起来像豆角一样的糖皮，一口下去，粉粉糯糯的外皮，裹着蜜汁直接在嘴里爆浆，一口一个根本停不下来。
此外，运城还有黄河滩大闸蟹、王过酥梨、庙上冬枣、张良红薯、平陆板栗等美食和特产，这些美食不仅口感独特，而且承载着运城深厚的饮食文化。游客在运城游玩时，不妨品尝一下这些地道的美食，感受运城独特的饮食魅力。
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