日期：2025/4/19　分类： 运城市城市百科

运城古称河东，文化深厚，物产富饶，素有“古中国”之誉，是一座因盐而生的城市。运城的含义是“盐运之城”，运城盐湖历史悠久，被称为中国死海。今天我将为大家介绍运城的十大特产，如果您刚好是本地人，不妨为您的家乡点个赞哟。

一、闻喜煮饼
闻喜煮饼产于运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉。在晋南民间把“炸”就叫“煮”，闻喜煮饼并非饼状，而是形似汤圆一样的滚圆形，外皮粘满白芝麻，吃起来酥沙香甜，甜而不腻。

二、稷山麻花
作为稷山特色，稷山麻花是必不可少的年味。它的独特制作工艺，使得这款油炸美食既酥脆又不油腻，独具魅力。曾被乾隆皇帝亲口品尝，赞叹“形如绳头，香酥可口，出类拔萃，别具风味”。

三、稷山板枣
稷山县板枣种植历史悠久，宽广的汾河淤积平原为枣树的生长提供了充足的养分。所产的板枣以“皮薄、肉厚、核小”的特点著称于世，堪称“中华枣中之王”，稷山县也被誉为“中国板枣之乡”。

四、芮城麻片
作为芮城县的传统名点，芮城麻片起始于明末清初，素以酥脆甜香而著称于省内外。出炉后的芮城麻片呈现出诱人的金黄色泽，轻咬一口，既具有面粉的酥脆，又不失芝麻的香甜。

五、万荣苹果
万荣县属黄土高原，日照长温差大，土壤中矿物质含量丰富，是优质苹果生产最适宜栽培区之一，所产的万荣苹果个大色红、肉脆味甜，果肉金黄、口感清脆爽口，水分十分充足。

六、王过酥梨
运城王过村地理环境十分优越，气候宜人，土壤丰富，非常适合酥梨的生长，所种植出来的王过酥梨外型大而美观，色泽金黄，肉质细嫩，吃起来汁多味甜，爽脆可口，为梨中上品。

七、绛县山楂
绛县素有中国山楂第一县的美誉，所产的绛县山楂以其果实大、肉质酸甜、汁多味美而著称。其富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，有提高免疫力、降低胆固醇等功效。

八、永济芦笋
永济芦笋是永济市的特色农产品之一。永济市有着悠久的芦笋种植历史，种植面积较大，品质出众。其特点是色泽鲜亮，肉质鲜嫩，口感清脆，营养丰富，对人体健康十分有益。

九、张营米醋
张营小米醋酿造技艺有一千多年的历史，明末清初达到鼎盛时期。其以黄土高原特有的小米为原料，大麦芽为糖化剂发酵而成，以其酸、香、绵独特的风味，誉满河东，赢得了人们的青睐。

十、绛州澄泥砚
绛州澄泥砚与广东肇庆的端砚、安徽歙县的歙砚、甘肃卓尼的洮河砚并称为中国“四大名砚”。澄泥砚质地细腻，而且具有贮水不涸，历寒不冰，发墨而不损毫的特点，曾被列为“贡砚”。

这些运城的特产不仅代表了当地独特的风味和文化，也展示了这片土地的丰富资源和人民的智慧和勤劳。品尝这些特产不仅可以满足您的味蕾，还可以更好地了解和体验运城的美食文化。关注我，带你了解更多地道美食和特产。

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