昌黎葡萄酒：北纬39°的东方佳酿传奇
日期：2025/5/13 分类： 昌黎葡萄酒推荐
黄金产区，风土天成
昌黎县地处河北省东北部，与法国波尔多同处北纬39°这一酿酒葡萄黄金种植带。这里东临渤海，北依燕山，独特的地理位置造就了暖温带半湿润大陆性季风气候。四季分明、冬无严寒、夏无酷暑，年平均气温11℃，日照充足，秋季延续时间长，无霜期长。境内土壤呈多样性，砂质土通透性强，富含多种葡萄生长所需的矿物微量元素，为酿酒葡萄提供了得天独厚的生长环境。
昌黎有着500多年的葡萄种植历史，其栽培历史可追溯到明朝中期，自古便有“花果之乡”的美誉。早在明清嘉靖年间，昌黎的水果就被选为朝廷贡品。1910年，昌黎开始酿造葡萄酒，1978年崭露头角，成为全国知名的葡萄酒品牌。1983年，昌黎葡萄酒厂成功研制出中国第一瓶干红葡萄酒——北戴河牌赤霞珠干红葡萄酒，填补了国内无干红葡萄酒的空白，奠定了昌黎干红葡萄酒“中国第一红”的历史地位。
匠心酿造，品质卓越
昌黎葡萄酒的酿造工艺融合了国际先进技术与昌黎葡萄沟的独特风土。在葡萄种植环节，当地酒庄和企业对葡萄的生长管理极为重视。例如，秦皇岛金士通国际葡萄酒庄种植基地经理赵晓东表示，按照中药材的种植标准，将酿酒葡萄的种植周期分解为315项质量控制点，对酿酒葡萄进行精细化、标准化、差异化管理。朗格斯酒庄则引进了20多个葡萄品种，通过研究葡萄的气候适应性、丰产性、抗病性、酿酒特性等，选育出最适合昌黎的葡萄品种。
在酿造过程中，顶级葡萄酒需要手工筛选葡萄，去掉小的、颜色浅的葡萄，手工破碎让葡萄的破碎率保持在百分之三十，既能保持原粒，又能充分保留果香，使葡萄皮中的单宁、红色素及香物质更好地与葡萄汁融合、升华。经过酒精发酵和二次发酵后，葡萄酒进入陈酿阶段，被盛装在橡木桶中存放若干年，使橡木的香气与葡萄的香味充分融合。
昌黎葡萄酒酒体透明晶亮、有光泽，具有纯正、浓郁的果香，口感纯正、细腻，酒体丰满、完整，回味绵长。其干红葡萄酒颜色深宝石红，有黑加伦和小浆果的果香，还有洋槐花的花香，口感柔和醇厚；干白葡萄酒则是金黄色，香气清新，果香浓郁，口感清爽。
产业集群，蓬勃发展
经过多年发展，昌黎已形成集葡萄种植、葡萄酒酿造、橡木桶生产、彩印包装、酒瓶制造、物流集散、休闲旅游、健康养生为一体的葡萄酒产业集群。目前，昌黎拥有酿酒葡萄基地5万余亩，葡萄酒加工能力14万吨，涌现出华夏长城、茅台、朗格斯、金士等一大批国内外知名品牌，产品远销英国、法国、德国、美国等20多个国家和地区。
在产业集群中，各企业不断创新发展。贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司成立于2002年，以“酿造高品质生活”为企业使命，采用独有的盘勾酿造工艺以及严格的质量把控，打造出老树系列、大师系列、庄园系列等符合国人品位的高品质葡萄酒，先后荣获2018“一带一路”国际葡萄酒大奖赛大金奖、第27届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖等多项大奖。
文旅融合，魅力彰显
昌黎葡萄酒产业与文旅产业深度融合，打造了葡萄小镇和干红小镇，形成了华夏庄园、茅台凤凰庄园、朗格斯酒庄、金士通国际酒庄等一批特色酒庄、标志性景观、网红打卡地。一年一度的中国秦皇岛昌黎国际葡萄酒节，是推介和打造昌黎葡萄酒产业的重要平台，已在秦皇岛、成都等大中城市连续成功举办多届。
游客来到昌黎，可以参观葡萄园和酒窖，听历史，看制作红酒的整个过程，还能亲自品尝新鲜的葡萄酒。特别是华夏庄园的八月份左右，游客可以一路摘葡萄，享受田园乐趣。亚洲第一大酒窖的壮观景象也吸引着众多游客前来打卡，碣石山等景点更是为游客提供了丰富的旅游体验。
政策护航，未来可期
2002年，“昌黎葡萄酒”成为全国葡萄酒行业第一家国家地理标志保护产品。2019年，中国酒业协会正式授予昌黎碣石山产区“中国葡萄酒小产区”称号，该产区成为河北省首家、全国第三家获得认证的小产区。2023年9月1日，《秦皇岛市碣石山葡萄酒产区保护条例》正式实施，这是全国第三个、河北省首个立法保护的葡萄酒产区条例，标志着昌黎碣石山葡萄酒产区保护进入法治化阶段。
《条例》涉及葡萄酒产区规划、酿酒葡萄种植、葡萄酒质量监管、原产地域保护、与文旅产业融合发展等方面。在原产地域保护方面，规定使用昌黎葡萄酒国家地理标志专用标志应当符合“采用本产区种植的酿酒葡萄”等3方面要求；在文旅产业融合发展方面，鼓励和支持葡萄酒文化发展，加强对“中国第一瓶（赤霞珠）干红葡萄酒生产旧址”“中国第一瓶（赤霞珠）干红葡萄酒生产工艺”等文化遗产的保护、挖掘、整理，推进葡萄酒文化与产区保护的融合发展。
昌黎葡萄酒，这颗北纬39°的东方佳酿明珠，正以其独特的风土、卓越的品质、蓬勃的产业和深厚的文化，吸引着世界的目光。未来，昌黎将继续立足产业发展实际和产区特色，坚持优化顶层设计、增强产业动能、创新管理模式、培树优质品牌，擦亮昌黎葡萄酒产业金字招牌，持续推动葡萄酒产业高质量发展，走出一条葡萄酒产业融合发展之路。
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