江苏省宝应县特产-宝应荷藕
日期：2025/5/13 10:25:11 分类： 宝应荷藕推荐
宝应县地处江苏扬州北部，境内河湖密布，京杭大运河纵贯南北，土壤肥沃，水质优良，气候温和，雨量充沛，为荷藕生长提供了得天独厚的自然环境。得天独厚的生态条件孕育了宝应荷藕独特的品质，使其成为全国最大的荷藕种植基地之一。
二、品种特色与品质优势
宝应荷藕以顶芽红润、藕皮米白、藕肉亮白、藕香浓郁、清甜爽脆为显著特征，主要品种包括“美人红”“大紫红”“小暗红（小雁红）”等。其中，“美人红”藕香色白，“大紫红”个大孔宽，“小暗红”粉足生淀。这些品种的荷藕肉质细嫩，口感脆甜，营养丰富，深受市场青睐。
三、产业规模与经济贡献
宝应县是全国最大的荷藕种植基地之一，荷藕种植面积超过10万亩，年产荷藕近20万吨，占全国荷藕产量的三分之一。全县拥有荷藕制品企业20多家，产品涵盖水煮、盐渍、速冻、保鲜、饮料、加味、方便休闲食品等七大系列数百个品种，年加工能力达5万吨以上，产品畅销日本、韩国和东南亚地区，年出口量达2.5万吨，出口创汇2000多万美元。宝应县已形成从种植、加工到销售的完整产业链，成为全国最大的荷藕批发中心，有力推动了地方经济发展。
四、文化价值与品牌影响
宝应荷藕种植历史悠久，可追溯至隋唐时期，历经千年传承，形成了独具特色的荷藕文化。当地荷藕制品如蜜饯捶藕曾入选清宫御膳，被誉为宝应十大名菜之首。宝应县依托丰富的荷藕资源，举办“中国宝应荷藕节”，推动荷藕产业与文化旅游融合发展，进一步提升了宝应荷藕的品牌影响力。2004年，“宝应荷藕”获批成为国家地理标志产品，2021年又获得农产品地理标志登记保护，品牌价值不断提升。
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