日期：2025/5/13 10:25:11　分类： 利川莼菜推荐

利川莼菜是湖北省利川市的特产，其种植历史可追溯至明代。据《利川县志》记载，当地土家族与苗族居民利用高山湿地资源，发现并驯化野生莼菜，因其叶片浮水、嫩茎可食而逐渐发展为特色水生蔬菜。清代《施南府志》提及“莼羹”为土司宴客佳肴，民国时期利川莼菜经长江水路销往武汉、上海，被誉为“水中碧玉”。在土家族文化中，莼菜与“水”崇拜密切相关，每年农历六月“祭水神”仪式中，莼菜被作为供品祈求风调雨顺。此外，莼菜采摘时的“莼歌”对唱，成为青年男女传情达意的民俗活动。2009年，“利川莼菜”获国家地理标志产品保护，成为地方文化的重要符号。

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