日期：2025/5/13 10:25:12　分类： 汉寿甲鱼推荐

1. 基础营养素
蛋白质：肌肉粗蛋白含量≥13.0g/100g，甘氨酸≥0.50g/100g，17种氨基酸总和≥13.0g/100g，属于高蛋白低脂肪食材。
微量元素：硒含量达258μg/kg（25.8μg/100g），为普通甲鱼的7-8倍，高于一般动物鲜肉1.2-9.4倍；富含钙、磷、铁、锌、钾等矿物质。
维生素：含有维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素等，满足人体多元营养需求。
2. 功能活性成分
生物活性物质：含多糖、多肽等成分，可刺激免疫系统，增强机体抵抗力，预防疾病。
不饱和脂肪酸：ω-3脂肪酸含量较高，有助于降低血液胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病风险。
3. 药用与保健价值
传统功效：具有滋阴补肾、消热消淤、健脾养胃、延缓衰老等功效，对肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有调理作用。
现代研究支持：可提高母乳质量，增强婴儿免疫力及智力发育，促进皮肤新陈代谢，保持弹性。

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