日期：2025/5/13 10:25:12　分类： 邳州银杏推荐

一、经典做法
白果汤
材料：邳州银杏10-15颗，瘦肉或排骨适量，枸杞、红枣若干。
做法：将银杏去壳、去膜、去芯，与肉类、药材一同炖煮1-2小时，加盐调味。
功效：润肺止咳、补气养血，适合秋冬季节食用。
白果粥
材料：邳州银杏10颗，大米50克，冰糖适量。
做法：银杏去壳后捣碎，与大米同煮成粥，加冰糖调味。
功效：健脾益胃、润肺定喘，适合老人和儿童。
温火炒制
做法：将去壳银杏用小火慢炒至金黄色，撒少许盐或糖调味。
特点：口感香脆，可作为零食，但需注意控制食用量。
二、创意吃法
银杏炖鸡
材料：邳州银杏20颗，土鸡半只，姜片、料酒适量。
做法：银杏去芯后与鸡肉同炖，炖至鸡肉软烂，银杏糯香融入汤中。
特点：汤鲜味美，滋补养颜。
银杏沙拉
材料：邳州银杏10颗，生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，沙拉酱适量。
做法：银杏煮熟后与蔬菜拌匀，淋上沙拉酱。
特点：清爽可口，适合夏季食用。
银杏甜品
材料：邳州银杏10颗，糯米粉、红豆沙、椰蓉适量。
做法：将银杏与糯米粉混合蒸熟，裹上红豆沙和椰蓉。
特点：软糯香甜，口感丰富。
三、食用注意事项
去毒处理
银杏含有少量毒性成分（如银杏酸），需通过去壳、去膜、去芯、煮熟等步骤降低毒性。
禁忌：生食或食用过量可能导致中毒，成人每日建议不超过10颗。
搭配禁忌
避免与鳗鱼、阿司匹林等食物或药物同食，以免引发不良反应。
特殊人群
孕妇、儿童、过敏体质者需谨慎食用，建议咨询医生。

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