江苏省南京市特产-雨花茶
日期：2025/5/13 10:25:12 分类： 雨花茶推荐
名称由来：雨花茶的命名与南京雨花台革命烈士相关。1958年，为纪念雨花台革命烈士，江苏省名特茶创制委员会成立，集中茶叶专家和制茶高手，研制出形如松针、翠绿挺拔的茶叶产品，定名为“雨花茶”，以表达对革命先烈的崇敬与怀念。
历史发展：雨花茶的生产历史悠久，南京在唐代就已种茶，陆羽的《茶经》中亦有记载。1959年春，雨花茶正式创制成功，并在第一次中国名茶评比中名列第四位。
二、品质特征
外形：雨花茶外形紧细圆直，锋苗挺秀，形似松针，带有白毫，色泽翠绿油润。
香气：香气清雅高长，冲泡后如清月照林，意味深远。
滋味：滋味鲜爽甘醇，入口清甜，柔润回甘生津。
汤色：茶汤绿透银光，清澈明亮。
叶底：叶底嫩匀明亮，芽尖及组织细密而柔软的叶片较多。
三、制作工艺
雨花茶的制作工艺精湛，包括采摘、摊放、杀青、揉捻、整形干燥、精制、烘焙等工序。其中，采摘要求严格，以一芽一叶初展为标准，采用提采的方式，确保芽叶完整均匀。制作过程中，每一道工序都需精心操作，以保留茶叶的天然叶绿素和营养成分。
四、功效与作用
雨花茶作为绿茶的一种，具有绿茶的普遍功效，如清理肠胃、消脂解腻、补充维生素、缓解“秋燥”等。此外，雨花茶中还含有较多的茶多酚、维生素C和维生素E等营养成分，具有抗癌症、防辐射等作用。
五、市场与价格
雨花茶在市场上享有较高的声誉，多次获得国家农业部、商业部、中国茶叶学会全国名茶评比金奖。其价格因品质、规格、品牌及市场渠道的不同而有所差异。一般来说，散装雨花茶的价格相对便宜，而礼盒装雨花茶的价格则较高。
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