日期：2025/11/18　分类： 肥西老母鸡推荐

繁昌长枣作为全国“八大名枣”之一，其营养价值丰富且具有多重保健功效，具体可从以下几个方面详细介绍：
一、基础营养成分
1. 维生素含量突出
鲜枣中维生素C含量高达0.1-0.6克/百克，是苹果、桃子的100倍左右，被誉为“天然的维生素丸”。维生素P（芦丁）含量更是居百果之首，能增强血管弹性、预防高血压和心血管疾病。此外，还含有维生素A、B族维生素（如核黄素、硫胺素）等，综合提升人体抗氧化能力和代谢功能。
2. 糖类与热量
鲜枣含糖量20%-36%，干枣高达55%-80%，热量约为1200-1300千焦/百克，接近葡萄干，可作为代粮食品。其中葡萄糖、果糖及低聚糖易于吸收，快速补充能量。
3. 矿物质与氨基酸
富含钙、铁、磷等元素，每百克鲜枣含蛋白质1.2克，钙含量对防治骨质疏松有益，铁元素则有助于改善贫血。同时含有人体必需的氨基酸，如赖氨酸、精氨酸等，促进细胞修复和免疫功能。
二、特殊活性成分与保健功效
1. 环磷酸腺苷（cAMP）
该成分能增强心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病效果显著，同时可缓解疲劳、提升肌力。
2. 三萜类化合物
如烨木酸、山楂酸等具有抗癌活性，可抑制肉瘤S-180等癌细胞生长，并增强免疫力。
3. 芦丁与抗氧化物质
结合维生素C和维生素P的协同作用，可软化血管、降低血压，并减少胆固醇沉积，预防胆结石形成。
三、传统医学与食疗价值
1. 中医功效
传统医学认为其性味甘平，可润心肺、补五脏、治虚损，对病后体虚、失眠、脾胃虚弱有调理作用。清代《枣树栽培》记载其作为贡品的药用价值。
2. 现代医学验证
? 护肝：实验显示大枣煎剂能提升血清总蛋白与白蛋白，修复四氯化碳导致的肝损伤。
? 抗过敏：乙醇提取物可抑制过敏反应，减轻特异性抗体产生。
? 抗衰老：抗氧化成分延缓细胞老化，改善皮肤状态，减少黑色素沉着。
四、加工后的营养保留
繁昌长枣常被制成蜜枣（如“金丝蜜枣”），每100公斤鲜枣可加工78公斤蜜枣。虽部分维生素C在加工中流失，但糖分浓缩后更易保存，且蜜枣仍保留枣核小、果肉绵软的特点，适合作为茶点或滋补品。
综上，繁昌长枣不仅是美味水果，更是一种兼具营养与药用价值的天然健康食品，适合各类人群作为日常养生之选。

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