安徽省东至县名茶- 东至云尖
日期：2025/5/13 10:25:11 分类： 东至云尖推荐
一、地理环境与生态优势
东至县位于北纬30°黄金产茶带，属江南茶区，气候温和湿润，年均气温16.1℃，降水量1530.6mm，日照2048小时，森林覆盖率58.7%。核心产区集中于黄山山脉东南部，拥有32座海拔600米以上的山峰（最高峰1375.5米），云雾缭绕，土壤肥沃且富含硒元素，昼夜温差大，利于茶多酚与氨基酸积累。
二、历史渊源与文化积淀
唐代至明清：东至植茶始于晋，唐代“至德茶饼”已闻名长安，宋代列为贡品，白居易、梅尧臣曾作诗赞誉；元代《文献通考》将“仙芝”“嫩蕊”列为全国名茶；清代“珠兰茶”风靡欧洲上流社会。
现代发展：1997年由茶学家陈椽教授指导开发，同年获北京国际茶会金奖，2009年获国家地理标志证明商标，现为国务院及安徽省政府官方招待用茶。
三、产品特色与系列品种
品质特征：外形挺直略扁，色泽润绿显毫，内质香高味醇，汤清色碧，富含锌、硒、氨基酸等微量元素。
核心品种：包含天鹅云尖、云雾雀舌、甘露青锋等11个系列，其中前五品种曾获中国农业博览会金奖。
四、制作工艺与品鉴要点
传统工艺：采用一芽一叶原料，经摊放→杀青（生锅杀青、熟锅塑形）→三次烘焙→摊凉→足干密封，每500克成品需约5万颗芽头。
冲泡方法：以85-90℃山泉水冲泡，采用“凤凰三点头”手法分三次注水，茶汤七分满，体现“七分茶三分情”的文化寓意。
五、产业融合与品牌价值
乡村振兴：通过整合全县12.2万亩茶园资源（2022年数据），构建“东至云尖”区域公共品牌，推动茶旅融合，建成10个省级森林旅游人家及8个传统村落，带动亩均增收3000元以上。
认证与荣誉：获ISO9001质量管理体系及有机产品认证，制茶师汪建明获“国茶人物·制茶大师”称号，产品入选《大黄山地理标志保护名录》。
总结：东至云尖以千年贡茶基因、北纬30°生态禀赋与现代制茶科技深度融合，成为兼具文化厚度、生态品质与产业活力的中国地理标志名茶典范。
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