日期：2025/5/13 10:25:12　分类： 南城淮山推荐

南城淮山可制作多种家常菜肴，以下从汤品、炒菜、蒸菜、粥品四类提供食谱及要点：
汤品类
淮山百合猪瘦肉汤
功效：健脾补肺，固肾益精。
材料：淮山50克，百合30克，马蹄250克，猪瘦肉500克，生姜3片。
做法：所有材料洗净，马蹄去皮切半，入瓦煲加水2500毫升，武火煮沸后转文火2小时，加盐调味。
淮山芡实笋壳鱼汤
功效：健脾祛湿，滋阴益胃。
材料：淮山、芡实各20克，笋壳鱼1条，猪瘦肉300克，蜜枣2个，生姜3片。
做法：淮山、芡实、猪瘦肉洗净，笋壳鱼煎至微黄，所有材料入瓦煲加水2500毫升，武火煮沸后转文火2小时，加盐调味。
淮山胡萝卜排骨汤
功效：鲜甜营养，健脾养胃。
材料：鲜淮山、排骨、胡萝卜适量。
做法：排骨焯水，淮山切段，胡萝卜切块，入锅加水煮1-1.5小时，加盐调味。
炒菜类
清炒淮山片
材料：淮山、葱、蒜、小米椒、青椒。
做法：淮山去皮切片，焯水后过凉水保持脆嫩；热油爆香蒜末，入淮山翻炒，加生抽、老抽、蚝油、盐调味，最后入小米椒、青椒翻炒出锅。
淮山炒肉片
材料：鲜淮山、瘦肉、青椒、蒜片。
做法：淮山切片焯水，瘦肉切片腌制；热油炒香蒜片，入瘦肉炒至变色，加淮山、青椒翻炒，调味后出锅。
五彩木耳炒淮山
材料：鲜淮山、木耳、胡萝卜、青椒、红椒。
做法：淮山切片焯水，木耳泡发撕块，胡萝卜、青红椒切片；热油炒香蒜末，入所有食材翻炒，调味后出锅。
蒸菜类
淮山蒸排骨
材料：排骨1斤，鲜淮山150克，豆豉、盐、生粉、料酒、生抽、生油适量。
做法：淮山切薄片，泡淡盐水后沥干；排骨斩块，用盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；淮山铺碟，放排骨，撒豆豉，隔水蒸20分钟。
粥品类
淮山瘦肉粥
材料：鲜淮山、大米、瘦肉、菠菜、姜片。
做法：大米洗净浸泡，淮山切丁，瘦肉切丝腌制；大米加水煮粥，入淮山煮至软烂，加瘦肉、菠菜、姜片煮熟，调味后出锅。

本页地址：https://www.dengta.org.cn/m/n19573.html

---

也许您对以下文章感兴趣：
南城淮山：千年古韵育珍品
南城淮山
适合南城淮山生长的生态环境
南城淮山怎么吃才能营养健康
南城淮山的口感和营养价值
巴彦淖尔捐款  亳州捐款  宜宾捐款  陇南捐款  阳泉捐款  三亚捐款