山东省鱼台县特产-鱼台龙虾
日期：2025/5/13 10:25:12 分类： 鱼台龙虾推荐
鱼台龙虾个体大、长，头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，体表光洁无附着物，腹部洁净，肠管清晰可见。蒸煮后甲壳呈鲜红色，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美，堪称小龙虾中的精品。其出肉率约17%，虾肉蛋白质含量高达50%以上，脂肪含量不到0.2%，且富含锌、碘、硒等微量元素，兼具高蛋白、低脂肪的营养优势。此外，龙虾壳可提取甲壳素，具有多种保健功能，是21世纪医疗保健品的重要原料。
产业规模
鱼台县龙虾养殖历史悠久，自20世纪70年代起，县域内湖泊、河流、沟渠等自然水域均有龙虾分布。截至2025年，全县龙虾养殖面积达13.5万亩，亩产龙虾约150千克，全年产量超2万吨，经济总产值突破20亿元。以王鲁镇为例，该镇紧邻微山湖，地势低洼，积极推广稻（藕）虾共作模式，现有藕虾3400余亩、稻虾2100余亩，将涝洼地变为农民增收的“聚宝盆”。养殖户彭胜利表示，其藕虾共养基地每亩地通过售卖小龙虾和藕，年收入可达7000至8000元，是传统种植模式的3倍以上。
品牌价值
鱼台龙虾通过贯通水产品集散交易中心、龙虾科普馆、农产品展览馆、龙虾美食街等平台，推动龙虾美食消费、批发、销售及仓储物流等二三产业协同发展。同时，完善“互联网+龙虾+流通”营销体系，实现品牌产品热销。自2017年起，鱼台县连续举办八届中国·鱼台龙虾节，极大提升了品牌知名度。目前，鱼台龙虾已荣获“中国生态龙虾之乡”“中国生态食材之乡”“中国龙虾美食地标城市”“国家地理标志证明商标”“全国名特优新农产品”“山东地标名片”“省级农业品牌精品”等多项荣誉。
市场价格
鱼台龙虾价格随规格和销售渠道波动。以2025年4月为例，微山湖万亩龙虾养殖基地的报价显示：规格为“456”（即每只4-6钱）的龙虾，批发价为22元/斤；规格为“789”（即每只7-9钱）的龙虾，批发价为32元/斤；虾苗价格为12元/斤。此外，部分渠道也提供规格为“234”（即每只2-4钱）的龙虾，批发价为15元/斤。
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