日期：2025/5/13 10:25:13　分类： 永安莴苣推荐

永安莴苣主要指以“飞桥莴苣1号”为代表的茎用莴苣品种，以下为具体分析：
永安莴苣是福建省永安市特产，属于茎用莴苣，以“飞桥莴苣1号”为代表。该品种集香气浓、肉翠绿、茎皮薄、质嫩脆、多汁、纤维少、抗病虫、产量高等特点于一身，是茎用莴苣中的上乘佳品。永安莴苣的种植历史悠久，可追溯到300多年前，其种植区域主要集中在永安市的燕北、燕西、小陶、大湖、安砂、洪田、贡川、青水等乡镇的水稻种植区，种植海拔高度在170-700米之间。
从品种分类角度看，莴苣按用途可分为叶用和茎用两种，叶用莴苣又称生菜，一般作凉菜食用；茎用莴苣又叫莴笋，茎与嫩叶均可食用，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。茎用莴苣按肉质茎的形状有长棒形、长圆锥形、短棒形等，按叶的形状可分为尖叶和圆叶两个类型，依茎的色泽又有白笋（外皮绿白）、青笋（外皮浅绿）、紫皮笋（外皮紫绿）之分。而永安莴苣特指其中的长棒形、尖叶、紫皮茎用莴苣类型。

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