西林火姜
日期：2025/5/13 10:25:13 分类： 西林火姜推荐
外形特征
西林火姜姜球较小，个体匀称，呈双层排列，根、茎、皮肉皆为淡黄色，嫩芽紫红色，肉质致密，如同精美的小金砖，外形独特。
口感特点
西林火姜因姜辣素含量高，食用口感火辣，辛辣味浓，只需轻轻咬上一口，舌尖便似被火焰点燃，热辣之感迅速蔓延。与普通生姜相比，其辛辣劲儿更为浓烈、纯粹。
功效作用
西林火姜益脾胃、除湿消痞、止咳祛痰的功效优良。在日常生活中用途广泛，是厨房不可或缺的调味圣品，蒸鱼、炖肉时放上几块，可去腥增香，让菜肴滋味升华；它更是养生佳品，制成姜茶，冬日里饮用可驱散寒意；制成姜片泡脚，能有效舒缓疲劳。
产地环境
西林火姜生长于西林县，这里海拔1000米以上，全境属亚热带大陆性季风气候，光热充足，冬无严寒，夏无酷暑，土壤类型多样，有水稻土、红壤、黄壤、石灰岩土、冲积土等5个土壤，13个亚类，27个土属，49个土种，水田以潴育沙泥和洪积潴育沙泥等土种为主，属微酸性土，旱地以沙质黄泥土为主，还有红壤土等多属微酸性土，土层深厚，为西林火姜的生长提供了优渥条件。
种植与采收
西林火姜种植历史悠久，已有上千年。种植时间为每年三四月，经过200多天的生长管护，12月到次年的3月即可采收。不过，由于火姜吸收养分过多，食用过的土地无法连续使用，需间隔较长时间再种植。
产业发展
西林火姜种植面积较大，截至2017年底，种植面积约5万亩，总产量12.5万吨，产品远销俄罗斯、日本等国。其经深加工可制成姜粉、姜汁、姜油、姜晶、姜露和酱渍姜等一系列产品，其中西林姜晶是以生鲜西林火姜为主要原料，采用传统工艺，利用先进的蒸馏技术设备提取原汁，双效浓缩后，配以高山蜂蜜、优质白砂糖、红糖精致而成的固体饮料，具有温胃和脾、提神醒脑、亮颜丽容的功效，是老少皆宜的天然养生佳品。此外，西林火姜茶制作技艺被列入第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。当地政府积极推动西林火姜的产业化发展，通过引进新技术等措施，不断提升其品质和附加值，并四处推介，提高其知名度，带动了当地群众增收致富。
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