靖西大果山楂
日期：2025/5/13 10:25:13 分类： 靖西大果山楂推荐
靖西大果山楂是广西壮族自治区百色市靖西市的特产，于2018年7月3日被农业农村部正式批准实施农产品地理标志登记保护。其保护范围涵盖靖西市所辖的新靖镇、化峒镇等19个乡镇的282个行政村，地处中越边境，属喀斯特地貌，海拔多在500-1000米之间，土壤以棕色石灰土、黄红壤、红壤为主，非常适宜山楂生长。
二、形态特征
果实外观：单果重80-200克，呈扁圆形或梨球形，果皮浅黄色，向阳面泛红，果顶凹陷，果梗中长。
内部结构：果肉黄白色，肉质紧密，果心室6-8个，种子3-6粒。
风味特点：味酸甜、微涩，带有清香，口感鲜美。
三、营养价值
靖西大果山楂富含多种营养成分，具有较高的食用和药用价值：
维生素C：含量≥5.97毫克/100克，比苹果高17倍有余。
钙：含量为其他山楂的3倍多，对骨骼健康有益。
总糖：含量≥7.02克/100克，提供天然甜味。
总酸：以柠檬酸计≤1.45克/100克，酸甜适中。
总黄酮：含量≥12.8毫克/100克，具有抗氧化作用。
单宁：含量≤0.13克/100克，口感更佳。
四、历史与栽培
靖西大果山楂栽培历史悠久，早在清光绪二十五年（1899年）的《归顺州志》中就有记载：“山楂其实甚大，清香微酸，以之作糕，可以遗远，州属所产极多。”20世纪70年代起，靖西市开始进行育苗试验和园艺化栽培，80年代推广育苗新技术，大面积栽培山楂。1985年，全国山楂科研协作组将靖西所产山楂果定名为“靖西大果山楂”。
五、加工与利用
靖西大果山楂鲜食加工两用，可加工成多种食品：
蜜饯类：山楂果脯、山楂蜜。
糕点类：山楂糕、山楂角。
饮品：山楂果汁、山楂汽水、山楂茶。
酒类：山楂酒、山楂香槟。
其他：山楂果酱、山楂干片、山楂冲剂等。
六、药用价值
靖西大果山楂具有多种药用功效：
消积化滞：促进消化，缓解胸腹痞满。
化痰散淤：清热化痰，散淤止血。
降压利尿：降低血压，利尿消肿。
提神醒脑：增强心肌收缩力，提神醒脑。
补脾健胃：增进食欲，补脾健胃。
七、经济价值
靖西大果山楂是靖西市的重要经济作物，被誉为“一亩山楂，脱贫一家；十亩山楂，小车到家”。2014年，靖西市有山楂树约100万株，种植面积35000亩，年总产量2000吨，果品远销中国南方各省。2017年，靖西大果山楂地理标志保护面积达5333公顷，保护产量16万吨。
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