江津花椒产自哪里？
日期：2025/5/13 10:25:13 分类： 江津花椒推荐
江津种植花椒的历史可追溯至元朝，至今已有600余年。在毛里求斯海岸打捞出的一艘300多年前沉没的荷兰商船上，曾发现桶装花椒，仍散发香气，桶上依稀可见“巴蜀江洲府”字样，足见其历史之悠久。2004年，江津区荣获“中国花椒之乡”称号。
二、产地环境
江津区四面高山环抱，境内丘陵起伏，地貌以丘陵兼具低山为主。这里多雨多雾，空气潮湿，充足的光照、适宜的温度和充沛的雨量，为花椒生长提供了得天独厚的气候条件。江津人喜食川菜，花椒作为必备调味品，还具有除湿、驱风、祛寒的药用功能。
三、品种与品质
江津花椒以“九叶青”为代表，其品种叶片多至九叶，故得名。果实饱满、色泽油润、清香扑鼻、麻味纯正，富含多种微量元素，出油率高。江津是全国十几个花椒产区中唯一的青花椒基地，青花椒产量占全国70%，保鲜花椒占据全国市场份额的90%以上。
四、产业发展
种植规模：江津区现有花椒种植面积达53万亩，占全重庆市花椒种植面积的51%，产量占60%以上，约占全国青花椒种植面积的5%，产量约占15%—20%。2023年产鲜花椒28.5万吨，产值52亿元；2024年全产业链综合产值预计可达55亿元。
产业体系：江津花椒产业围绕种植、加工、市场、品牌、科技等环节，不断完善产业体系、生产体系、经营体系“三体系”，推动产加销、科工贸“一体化”，农文旅“三融合”，积极打造并健全花椒全产业链。
科技创新：江津区打造了花椒大数据平台，实现产、供、销一体化；建立了花椒种质资源圃，收集了230份花椒种质资源，成功培育出无刺花椒等优质新品种；开发出食品、保健、医药、化工等4个系列52种花椒产品，如花椒精、微囊花椒粉、保鲜花椒、花椒精油等，其中6个项目获国家专利，3个新产品获重庆市高新技术产品、重点新产品和名牌产品。
品牌建设：江津花椒作为中国国家地理标志产品，品牌价值已达64.04亿元，入选中国农业品牌目录和中欧地理标志第二批保护名单，被纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录。
市场拓展：江津花椒出口到美国、日本、韩国、澳大利亚、加拿大、马来西亚、新加坡和东南亚等地。2023年，江津花椒出口单列税号获国务院审批，拥有了单独的“身份证”，为拓展海外市场提供了更多便利。江津区有7家花椒生产加工企业完成出口备案，已完成创建花椒出口基地市级4个、区级3个、镇级7个，总面积1600亩，总产量1200吨。
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