江津花椒有多久的种植历史？
日期：2025/5/13 10:25:14 分类： 江津花椒推荐
在明清时期，江津花椒因地理和气候优势，栽培面积和影响力不断扩大，所产花椒因风味独特而备受青睐，成为本地向朝廷贡奉的“方物”，进入“贡品”行列。民国初年以前，江津花椒属零星分散种植，主要是农户为满足自己做调料、腌制咸菜及土法治病等需要。自民国初年起，江津部分农户开始有意识地扩大花椒种植，其产品由商贩运到周边省市销售。国民党统治时期，时局动乱，百姓财物朝不保夕，唯有花椒令军匪不屑一顾，江津人民大量种植花椒出售，用换来的银两作军饷打土匪斗军阀，支援革命。还用花椒煎汁口服，治腹泻和眼疾，用花椒叶煎水洗澡，治疗皮肤痒，甚至用花椒充当麻醉剂替伤员动手术。
江津花椒不仅是一种调味品，更是一种文化象征，其名声远播海外。在毛里求斯海岸打捞出的一艘300多年前沉没的荷兰商船上，曾发现桶装花椒，仍散发出香气，而桶上依稀可见“巴蜀江洲府”的字样。
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