日期：2025/5/13 10:25:13　分类： 狗轱脑茶

一、产地
狗牯脑茶产自江西省遂川县汤湖镇的狗牯脑山，地处罗霄山脉南麓支脉。该山海拔900余米，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩，东北面5公里处有著名的汤湖温泉。山中林木苍翠，溪流潺潺，常年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地。狗牯脑山因形似狗头而得名，茶树生长于海拔较高、云雾缭绕的环境中，吸收了丰富的氨基酸、咖啡碱和芳香物质，造就了狗牯脑茶独特的口感和品质。
二、历史背景
起源与传说
神话起源：相传上古时期，炎帝为救治瘴气肆虐的村民，命神犬守护一株千年茶树，神犬灵魄化入土地，形成狗牯脑山，赋予此茶“神犬护茶”的神秘起源。
人文创制：狗牯脑茶始制于明代末年，距今已有300余年历史。清嘉庆元年（1796年），木商梁为镒流落南京，与制茶能手杨氏结为夫妇，返乡后将广东茶种引入狗牯脑山，经数代改良，创制出形、色、香俱佳的茶品。
历史发展
贡茶岁月：清光绪年间，狗牯脑茶被列为贡茶，象征其品质卓越，成为皇室珍品。
国际扬名：1915年，狗牯脑茶在美国旧金山举办的巴拿马国际博览会上斩获金奖，成为国际名茶。此后，它还在1930年浙赣特产联合展览会上获甲等奖，1992年香港国际食品博览会金奖，1995年北京国际食品及加工技术博览会金奖，1997年、1999年、2001年连续三届中国国际农业博览会名牌产品认定奖，2010年上海世博会、2015年米兰世博会金奖，成为中国茶文化的代表之一。
品牌保护：2004年，原国家质检总局批准对“狗牯脑茶”实施原产地域产品保护，标志其从地方名茶跃升为国际品牌。
文化传承
红色基因：革命时期，朱德曾盛赞狗牯脑茶“清香馥郁”，茶香与红色历史交织，成为革命记忆的载体。
非遗活态：梁氏家族传承七代的制茶技艺，通过“茶旅融合”焕发新生，游客可体验古法采制，感受匠人与自然的对话。
现代发展：建国前，狗牯脑茶种植面积小，产量很低，年产只有几十斤。如今，狗牯脑茶不仅在国内享有盛誉，还远销东南亚、欧美等地，成为江西对外交流的文化符号。

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