山东省安丘市景芝镇特产-景芝神酿
日期：2025/5/13 10:25:14 分类： 景芝神酿推荐
原料与工艺：以优质高粱、小麦为主要原料，加适量麸皮，采用泥底砖池，清蒸续渣，量质分级，长期储存，科学勾兑。具有“四高一长”的特点，即高氮配料，高温曲与强化菌混合使用，高温堆积，高温入池发酵，贮酒时间长。
古法酿制：遵循“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”的21字古法，融合大曲、麸曲酒之优点，多种微生物混合发酵。
风味特点
三香三正：闻香幽雅，香甜醇厚，绵柔舒适，余香悠长，具有“闻着香，入口香，回味香”的三香特点，以及“酒体正、酒味正、酒香正”的三正品质。
温度影响：在20℃左右时品味，芝麻香味更加突出。其以“微黄透明、清爽淡雅、醇和协调，尾净，芝麻香风格突出”的特点，符合白酒淡雅爽净的消费趋势，受到消费者欢迎。
历史文化
历史渊源：景芝酿酒业源远流长，新石器时代的大汶口文化时期，景芝酿酒业已相当发达。宋元时期，人们掌握了白酒蒸馏技术，中国白酒自此诞生，景芝酿酒业有了长足发展。自明代始，景芝“商业繁盛，产白酒颇著”，有“出酒十万篓，财帛接北斗”之说。
文化传承：景芝镇被认定为中国芝麻香型白酒第一镇和中国芝麻香型白酒生态酿造产区，景芝神酿的酿造技艺被山东省政府公布为省级非物质文化遗产。
产品地位与荣誉
地理标志产品：2008年07月01日，原国家质检总局批准对“景芝神酿”实施地理标志产品保护。
行业认可：景芝神酿被授予芝麻香型白酒代表，成为建国以来中国白酒行业仅有的两大创新香型之一。曾获轻工部酒类质量大赛银杯奖，被评为中国八大大众名白酒，被商务部认定为首批中华老字号。
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