山东省鱼台县特产-鱼台大米
日期：2025/5/13 10:25:14 分类： 鱼台大米推荐
鱼台县位于山东省西南部，微山湖西岸，地处北纬34°53′至35°10′，是世界公认的黄金纬度线，特别适合水稻生长。境内有17条河流纵横交错，降水集中，干湿季节分明，年平均降水量697毫米，水热同期，利于水稻生长。属暖温带季风性半湿润大陆性气候，年平均日照时数2324.3小时，年平均气温13.7℃，平均无霜期213天。土层深厚，以黏土为主，海拔33.5～37.6米，平均有机质1.582%，土壤的pH值为7.2，为水稻生长最佳酸碱度。
品质特征突出
外在感官特征：米粒皎莹如玉，气味醇正芳香，有光泽，垩白小，垩白率低，外形呈短椭圆形。蒸煮浆汁如乳，米饭油亮溢香，米粒晶莹透亮，软而不黏，有韧性，饭味清香适口，冷后也不硬，温食也能保持原有的风味。
内在品质：蛋白质≥6.5%，脂肪≥0.8%，淀粉≥75%，钙≥8毫克/100克，铁≥40毫克/千克，富含多种营养成分。
历史底蕴深厚
鱼台县水稻种植历史悠久，早在明清时期就已闻名。1964年，鱼台县进行了治水改稻工程，进一步提升了水稻的品质和产量。自二十世纪六七十年代起，鱼台大米就已经享誉全国。1985年，被农牧渔业部评为优质农产品奖。
荣誉认证众多
2008年12月31日，原国家质检总局批准对“鱼台大米”实施地理标志产品保护。
2009年，通过国家工商总局证明商标认证；同年，“鱼台大米”在中国（武汉）第九届稻博会上被评为金奖。
2016年，“鱼台大米”被农业部认定为农产品地理标志保护产品。
2021年被认定为山东省知名农产品区域公用品牌。
2022年入选“好品山东”品牌。
2023年入选“全国名特优新农产品名录”，获批筹建国家地理标志产品保护示范区。
产业规模可观
目前，鱼台县境内水稻常年种植面积33万亩，其中无公害食品、绿色食品认证、有机食品认证面积达到8万亩，平均亩产稻谷在650 - 750千克，年产稻谷约5万吨。
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