日期：2025/5/13 10:25:14　分类： 马家沟芹菜推荐

高含量微量元素：
每100克含维生素C 21.2～21.8毫克，铁3.2～3.8毫克，钾253.2～256.1毫克，胡萝卜素1206～1209微克，钙含量达160毫克/100克（高于普通蔬菜）。
钾含量为普通芹菜的1.22～2.02倍，钠含量低33%～59.7%，适合高血压人群调节电解质平衡。
膳食纤维优势：
粗纤维含量0.74%～0.82%，膳食纤维含量3.6～3.8克/100克，较普通芹菜低10%粗纤维但高10%～20%蛋白质、氨基酸，利于肠道健康且口感更嫩。
功能性成分：
含芹菜油、芫荽甙、甘露醇等物质，具有降压利尿、增进食欲、健胃等作用。
高纤维特性可加快酒精代谢，缓解胃部压力，兼具醒酒保胃功能。
营养对比优势：
蛋白质含量高于一般青菜，维生素B族（B1、B2、P）及钙、磷含量显著高于普通蔬菜，适合作为营养强化食材。

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